つるむらさき（木耳菜）とザーサイの炒め物
レシピID:895477
お酒のアテにお勧め♪
５分でできるクイックレシピです。
５分でできるクイックレシピです。
材料 （ ２人分ぐらい ）
| つるむらさき(木耳菜) | |
| 3～4束 | |
| 豆もやし | 半袋ぐらい |
| ザーサイ | 大さじ１ぐらいの量 |
| にんにく(みじん切り) | |
| 半個 | |
| 鷹の爪(小口きり) | １本 |
| 顆粒鶏がらスープorウェイパー | |
| 小さじ１ | |
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1
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つるむらさきは一口大に。豆もやしは半分に。ザーサイはお好みの大きさに切る。※塩漬けザーサイの場合は塩抜きする
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2
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フライパンに油をひき、にんにく、鷹の爪をいれ、火を入れる。弱火で香りを出し、香りがたったら茎の部分から炒める。
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3
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２で油が回ったところで残りのつるむらさき、もやし、ザーサイを投入。鶏がらスープorウェイパーを投入。
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4
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３分ほど炒め、塩加減が足りなければ塩で味を調える。
コツ・ポイント
つるむらさきの根は火が通りにくいので、少し細かめに。
塩加減は味見の時点で心持ち「薄いかな？」程度で抑えておいてください。
ターサイや空心菜でもおいしいですよ～☆
塩加減は味見の時点で心持ち「薄いかな？」程度で抑えておいてください。
ターサイや空心菜でもおいしいですよ～☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/24
調理法がイマイチわからず、いつも作る炒め物と同じ要領で作りました(^^;
ザーサイ命の夫のためにｗ
ザーサイ命の夫のためにｗ
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