○いちじくのコンポート○
レシピID:895652
材料
| いちじく | ５～１０個 |
| 白ワイン | １cup |
| 三温糖（砂糖） | 大５ |
| はちみつ | 大２ |
| レモン汁（あれば） | 大１ |
| シナモン（お好みで） | |
| ２～３振り | |
| ラム酒orブランデー（お好みで） | |
| 大１ | |
-
1
-
いちじくは洗って、沸騰した湯をかけアクを抜く。
-
2
-
鍋に白ワインを入れ、煮立たせアルコール分を飛ばす。
-
3
-
砂糖・はちみつを加え溶けたら、いちじく・レモン汁・シナモンを加え中火で煮る。
※焦げに注意！
-
4
-
煮汁がトロリと煮詰まってきたら、ラム酒を加え再度煮立ったら出来上がり。
コツ・ポイント
●皮付きのまま煮るのがポイント！煮汁がキレイなピンクに♥
●シナモンスティックの場合は1/2本を一緒に煮て下さい。
●お好みでバニラビーンズやオイルを加えても風味がいいですよ(●´艸｀)
●シナモンスティックの場合は1/2本を一緒に煮て下さい。
●お好みでバニラビーンズやオイルを加えても風味がいいですよ(●´艸｀)
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/25
実家にあるいちじくが沢山実ったので。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|