塩麹さんで生ハムと大根のマリネ
レシピID:895738
真さんの「生ハムと大根のしんなり ID692597」を参考にして作りました♡べったら漬け応用バージョン②です(*≧ｖ≦)
材料 （ 2～3人分 ）
| 大根 | 150ｇ |
| 生ハム | 40ｇぐらい |
| ◎塩麹（ID637783) | |
| 大さじ1 | |
| ◎砂糖 | 大さじ1/2 |
| ◎塩 | 小さじ1/4 |
| ◎酢 | 大さじ1/2 |
| 酢橘（柚子・レモンでも） | |
| 1/2個 | |
| かいわれなど | 適量 |
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1
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大根は皮を剥き薄いいちょう切りにする
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2
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◎印と大根をビニール袋に入れ軽く揉んで冷蔵庫で30分～１時間冷やしておく
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3
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生ハムは食べやすい大きさに切っておく
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4
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②の汁気を軽く絞り生ハムとかいわれを和える（時間がある時はここでも一回冷やす）
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5
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食べる前に酢橘を搾ってかけてください
コツ・ポイント
＊私の塩麹さんは（4：1）です塩分多目の方は塩を入れなくてもいいかも
＊漬けたれはお好きな割合を見つけてください
＊生ハムも塩分少な目の物を使っています
＊漬けたれはお好きな割合を見つけてください
＊生ハムも塩分少な目の物を使っています
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
りぴ嬉しい♡一升瓶ワインぶら下げて遊びに行きましょうか(笑)
作ってくれてありがとう♪気に入ってもらえて嬉い♡美しいれぽ！
大絶賛なんってめっさ嬉しい！相変わらず美しいれぽに惚れ惚れ♡
1番れぽありがとう！お酒が進んだなんて嬉しいよ♡塩麹さんらぶ
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/26
生ハムの賞味期限が切れそうだったから
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