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レシピID :895738

塩麹さんで生ハムと大根のマリネ

塩麹さんで生ハムと大根のマリネ
真さんの「生ハムと大根のしんなり ID692597」を参考にして作りました♡べったら漬け応用バージョン②です(*≧v≦)

材料 ( 2~3人分 )

大根
150g
生ハム
40gぐらい
◎塩麹(ID637783)
大さじ1
◎砂糖
大さじ1/2
◎塩
小さじ1/4
◎酢
大さじ1/2
酢橘(柚子・レモンでも)
1/2個
かいわれなど
適量

1

大根は皮を剥き薄いいちょう切りにする

2

◎印と大根をビニール袋に入れ軽く揉んで冷蔵庫で30分~1時間冷やしておく

3

生ハムは食べやすい大きさに切っておく

4

②の汁気を軽く絞り生ハムとかいわれを和える(時間がある時はここでも一回冷やす)

5

食べる前に酢橘を搾ってかけてください

コツ・ポイント

*私の塩麹さんは(4:1)です塩分多目の方は塩を入れなくてもいいかも
*漬けたれはお好きな割合を見つけてください
*生ハムも塩分少な目の物を使っています

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (15人)

11/12/12

写真

お久しぶり!残っていた生ハムで!簡単でいいね〜ごちそうさま

あっこ姉

お久しぶりです♪素敵に作ってもらえて嬉しいですありがとう~

11/06/12

写真

残りっカスの塩麹かき集めて(笑)おっさん食う前に小皿に死守。ウマ

もこデリ

塩麹気に入ってもらえて嬉しい♪もっと送れば良かった~失敗

11/01/23

写真

ほんのり甘酸っぱい味が生ハムに合いますね♬美味しかったです✿

*sanacchi*

わぁ♡綺麗!こんな素敵に作ってもらえてすごく嬉しいです♪

10/10/10

写真

結婚記念日に食べたよん✿おいしくないわけないよね❤さすが!!

かょけんたん

結婚記念日おめでとう♡記念日のお料理に選んでもらえて嬉しい!

10/08/23

写真

さすが我が師匠ちわ姉さん★美味しいに決まってるじゃんね~♪♪

mzhroom

お~みーちゃんの様に美しいマリネだ♡師匠なんてとんでもない汗

10/06/09

写真

Tさんの一人飯追って、3人で食べました。塩麹の甘みが美味しい♪

B子chan

なぞの人物Tさんの追っかけ嬉しいです(笑)綺麗で美味しいそう

10/06/06

写真

何て美味しいの~❤塩麹の塩甘加減が絶妙。生ハム入れてオシャレだね

TOMOWAT

オシャレはTOMOちゃんのひとり飯だよ~いつもウットリ見てる

10/04/10

写真

べったら漬けも美味しかったけどマリネも美味し~♡沢山食べました♪

nonko55

nonkoちゃんのレポはほんわかしてて好きだなぁ~癒される♡

10/03/22

写真

おもてなしに。美味しいし見た目も素敵。みんなも喜んでくれたよ♪

ゆうしゅんたすけ

おもてなしに!嬉しいなぁ~ありがとう♪春いっぱいの器素敵♡

10/02/07

写真

うーん旨い!塩麹いい仕事するね〜また話題入りだね

あっこ姉

あっこ姉さんありがとう♪生ハムがいい色♡美味しいそうだ♪

10/01/19

写真

2倍量でお客さんにお出ししました!ちわここさんが家に?私が行く笑

あいちゃん。。

おもてなし料理に入れてくれてありがとう♡いつ来る?(笑)

10/01/15

写真

塩麹さん終了~♪また、仕込まないとっ♪夕食に頂きますネ☆彡

ぱんこ625

最後の塩麹さんで作ってくれたの!?嬉しいぱんこちゃんありがと

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/08/26
生ハムの賞味期限が切れそうだったから

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