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(18品)
レシピID :895820
ふわとろ！ムース風ゼリー
これはムース？ババロア？いえいえ、ゼリーなんです。 ふわっ、とろりと解けるエアリーな舌触りを楽しんでください！
材料 （ ゼリー型（小）４個分 ）
ジュース（トロピカーナホームメイドスタイル・マンゴーブレンド）
200cc
粉ゼラチン
小さじ１
水
大さじ１
はちみつ（お好みで）
大さじ１
飾り用フルーツ、生クリーム
適宜
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1
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粉ゼラチンを分量の水に振り入れて10分ほど置き、しとらせたら電子レンジで20秒ほど加熱してゼラチンを溶かす。
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2
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ボウルに入れたジュースに１．のゼラチンを混ぜ、ボウルごと氷水に当ててかき混ぜながら冷やす。
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3
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２．の液に少しとろみがついたら泡だて器でしっかり泡立てる。白っぽくもったりして、嵩が1.5倍くらいになるまでしっかりと！
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4
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水にくぐらせた型に３．を注ぎ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
食べるときにフルーツや生クリームでデコレーションしても。
コツ・ポイント
とにかく泡立てをしっかりするのが最大のコツです。私は泡立てにバーミックスのビーターを使いました。普通のゼリー液より若干多めのゼラチンを使っているので、冷やしてとろみのついた状態なら割と泡立てやすいと思います。
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