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厚揚げは食べやすい大きさに切る。ごぼうは皮を剥いてななめ薄切りにし、水にさらしておく。
鍋にだし汁を用意し、水気を切ったごぼう、厚揚げの順に入れて煮る。
ごぼうが煮えたら火を止め、味噌を溶く。再び火をつけ弱火で温め、仕上げにねぎを散らす。
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