レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(155品)
レシピID :896220
我が家のおせち栗きんとん
ちょっと贅沢です。年に１度はこれを食べなければ・・余ればケーキを焼いてモンブランクリームにしていただきます。
材料 （ 仕上がり量６００ｇ前後 ）
栗甘露煮
２００ｇ
栗甘露煮シロップ
２００ｇ
さつまいも
２００ｇ
くちなしの実
１～２ﾊﾟｯｸ
●水
３０ｃｃ
●砂糖
３０ｇ
●水あめ
小さじ２
●みりん
小さじ２
塩
１つまみ
-
1
-
栗甘露煮１００ｇと甘露煮シロップ１００ｇをミルサーにかけてペーストにする。
-
2
-
さつまいもは皮をむき輪切りにして水にさらしアク抜きをする。（さつまいもは多少多くても可）
-
3
-
②を鍋に移してさつまいもが浸かる位の水、くちなしの実を入れ柔らかくなるまで煮る。
-
4
-
③をザルに上げ、くちなしの実を取り除き裏ごしをする。
-
5
-
鍋に④を入れ栗甘露煮シロップ１００ｇと●を加えて弱火にかける。
-
6
-
とろりとするまで煮詰め、仕上げに塩を加えて火から下ろす。
-
7
-
⑥に①の甘露煮ペーストを加えて混ぜ合わせる。（生地が柔らかすぎる場合は火にかける）
-
8
-
栗甘露煮１００ｇをお好みで加えれば栗きんとんの出来上がり。
-
9
-
余った栗きんとんにホイップクリームを混ぜると美味しいマロンクリームになります。モンブランケーキなどに・・
コツ・ポイント
①の栗甘露煮ペーストを入れなければ普通の栗きんとんです。
お砂糖はお好みで増減してください。
煮詰めすぎると冷めてから硬くなるので柔らかめに仕上げる。
みりん、水あめは入れなくても可。（お好みでＯＫ）
お砂糖はお好みで増減してください。
煮詰めすぎると冷めてから硬くなるので柔らかめに仕上げる。
みりん、水あめは入れなくても可。（お好みでＯＫ）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
105件
(94人)
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
何でも手作りが一番＾＾愛情こもってるもんね！沢山おたべ☆
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
このとろ～～り加減が＞＜あぁぁ私にお届けして！上出来よ☆
初めまして☆一番美味しく作ってもらえて嬉しい＾＾美味しそう～
私にもおすそ分けして＞＜美味しく作ってくれて幸せ☆有難う～
水あめはお好み＾＾私にはかなり危険なお写真（笑）美味しそう～
なんと美味しそうな濃い目のお色＾＾私がすくいたい（笑）感謝～
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 2位
- 2位