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(67品)
レシピID :896286
☆ゴーヤ嫌いの方へ贈るゴーヤレシピ☆
苦味が感じない！！カリッカリで甘辛いお菓子感覚★レシピを改良し、より美味しくなりました！！２歳の子供達も食べまくりです☆
材料
ゴーヤ
２本
天ぷら粉
適量
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飴の分量
☆砂糖
２０ｇ
☆醤油
１０ｇ
☆本みりん
３ｇ
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、種をスプーンで取ったら２～３ミリの厚さに切って塩を軽く振りかける。（薄めのほうが美味しいです。）
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2
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１のゴーヤを熱湯でサッと茹でて水を切り、そこへ天ぷら粉を少しずつ加える。(ゴーヤ全体に付く程度入れる）
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3
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高温の油でカラッと揚げる。(焦げる一歩手前の茶色程度！！揚げが足りないとカリカリ感がでません。）
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4
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フライパンに☆印の調味料を入れて火にかけ、ブクブクとしてきたところへ揚げたてのゴーヤを入れてよく絡める。
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5
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パラパラになってきたら火からおろす。
（飴は多すぎるとカリカリになりません。）
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6
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サクサクカリカリになったら成功！！
ベチョッとしたり、ゴーヤがしなっとしてしまったら残念ながら失敗です。
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7
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むちmuchikoさんが胡桃を入れて作ってくれました。ナッツ類が甘辛いタレに合いそうですね☆ありがとうございます。
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8
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めろんぱん999さんがすりごま入りで作ってくれました。いりごまやすり胡麻は大学いも感覚でかなりいけそうですね☆
コツ・ポイント
１本分でも、揚げると量がかなり減ります。天ぷら粉はゴーヤから出た水分とうまく絡まる程度入れてください。ゴーヤの大きさにより、飴の量を調節してください。飴が多すぎるとカリカリになりません。むしろ少ないくらいの飴のほうが美味しく出来上がります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(4人)
レポ感謝感謝です★我が家はゴーヤの時期終わりを迎えて悲し（涙
レポ感謝～！！グラニュー糖を最後にまぶすとお菓子に大変身！！
レポ本気で嬉しいよぉ★我が家も今年何度作ったことか(^^)
いつもレポありがとうございます★感謝感謝です★嬉しい♪♪
おやつ感覚でパクパク〜ゴーヤも沢山消費できますよね★レポ感謝
おやつにうちの子供たちもパクパク食べてます☆レポ感謝です！！
リピしてくれて嬉しー★胡麻入りでカルシウムUPですね♪♪
我が家も去年は週3で作ってました☆何度食べても飽きない旨さ♪
私もゴーヤは大の苦手ですがこれは大好きです☆収穫時期ですね☆
ほんのりキツネ色程度まで揚げるとカリカリしますよ☆美味し☆
新たなアイディアありがとうございます☆とても美味しそうです☆
としちんの嫁さん♫
胡桃を入れたのは、ちょっとゴーヤが足りなかったみたいで、おしょうゆ味が濃くなりすぎてしまったみたいで...
それで、田作りなんかの味に似ていたので、急遽胡桃を♫
そのままでも、めちゃくちゃ美味しかったですよ。
家の旦那ちゃんが『うまいな〜、コレ』とほとんど食べてしまいました、次回はもっと沢山作りたいです☆
美味しいレシピ、ありがとうございました。
美味しいと言っていただいて本当にうれしく思います。
次回は私がむちmuchikoさんの胡桃入りゴーヤを作ってみたいと思います。
コメントとても嬉しかったです。
ありがとうございまいた☆
写真撮ってないのですが、今年もこちらのレシピにお世話になっております。
この夏は毎週末の様に作らせて頂いてますよ♪
おかげさまで、ゴーヤの苦さにも慣れてきて、ゴーやチャンプルーや、ビーフンと合せたりと、ゴーヤレシピを楽しめる様になりました。
ホントに美味しいレシピ有り難うございました。
私も今年は何度作ったことか・・・というくらい作って食べました！！
お客のときにはゴーヤ５本分が綺麗にお皿からなくなり、大好評でした（＾－＾）
苦手だったものも、美味しく楽しく食べることが出来ると嬉しくなりますね★
我が家も今年はゴーヤチャンプルにチャレンジしてみようかな♪♪