«としちんの嫁のレシピ (21品)
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苦手なゴーヤ…どうにかして食べてみたい☆

レシピID:896286
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カリカリっとして甘辛い★苦味は多少ありますが気にならない程度です。ゴーヤの苦みが本当に苦手な私でもパクパク食べれます！！
としちんの嫁 としちんの嫁

材料 （ 2人分 ）

ゴーヤ 1本
塩コショウ 少々
天ぷら粉 適量
☆砂糖 大さじ５
☆醤油 大さじ２．５
☆本みりん 大さじ１

1

ゴーヤは縦半分に切り、種をスプーンで取ったら２～３ミリの厚さに切って塩を軽く振りかける。

2

１のゴーヤを熱湯でサッと茹でて水を切り、塩コショウを振る。そこへ天ぷら粉を少しずつ加える。(ゴーヤ全体に付く程度入れる）

3

高温の油でカラッと揚げる。(ほんの少し焦げ目がついて、カリカリになる程度で油からあげる）

4

フライパンに☆印の調味料を入れて火にかけ、ブクブクとしてきたところへ揚げたてのゴーヤを入れてよく絡める。

5

パラパラになってきたら火からおろす。

6

写真

むちmuchikoさんが胡桃を入れて作ってくれました。ナッツ類が甘辛いタレに合いそうですね☆ありがとうございます。

コツ・ポイント

１本分でも、揚げると量がかなり減ります。天ぷら粉はゴーヤから出た水分とうまく絡まる程度入れてください。ゴーヤの大きさによって作れる量が違います。絡める砂糖醤油は多すぎると飴状になってしまってゴーヤに絡まないので、量によって調整してください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/09/03

写真

胡桃も＋でこくこく♥めちゃくちゃ美味しかったです♫ありがとう♪

むちmuchiko

新たなアイディアありがとうございます☆とても美味しそうです☆

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/08/25
ゴーヤは苦い後味がどうも苦手…。しかしある日ゴーヤをたくさん頂いてしまう…。捨てるのはもったいないからどうにかして食べたい…けれど旦那も私もあんまり…　ってな方に是非作ってみてほしい一品です。これならそこまで苦みが気にならずに食べれます。

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