«ぽぽたんこぶのレシピ (172品)

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レシピID :896386

裏技★スパゲティを一瞬で中華麺にする方法

✿１００れぽ感謝感激です✿

ある物を入れると中華麺に変身！！
最初「何コレ！？」と思わず叫んじゃいました(笑）

ぽぽたんこぶ

材料（１人分）

スパゲッティー

１００ｇ

水

１Ｌ

塩

大さじ１

■ ✧ฺ✦ฺﾟ*:;;:*ﾟ♫♬ﾟ*:;;:*ﾟ✧ฺ✦ฺﾟ*:;;:*ﾟ♫♬ﾟ*:;;:*ﾟ

ある物というのは‥

‥

■ 　　　　★重曹　　　　　　　大さじ１

　英：Baking Soda、独：Natron、仏：Bicarbonate de sodium

ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ・ｽﾍﾟｲﾝ・伊：Bicarbonato de Sódio

■ 【補足】もし重曹が手に入らない場合は‥ＢＰで代用してみて下さい（コメント欄参照願います）

1: 「重曹」を入れ、
後は茹で時間を「標準茹で時間＋２分」にすれば【完成】

(・∀・)重曹＋茹２分延長それだけ♪

2: ※重曹を入れた時、少し泡が立つのでビックリしないでね！

★でも茹で上がりの麺を見てあなたもビックリするはず（笑）

3: ◆補足･ぬめり対策◆
ぬめりが気になる方や、冷やし中華にする場合は
　　↓
流水でぬめりを取り冷やして下さい

4: レシピとはとても言えないですが･･
話題入りさせて頂きました(感涙)
作って下さった皆さん本当に有難うございます❤

5: りべまるさんが塩焼きそばを作られていたのでマネてみました❤
ソース不要なので海外でも手軽に焼きそば出来る～♪嬉しい❤

6: ichimaiさんがWholemealの麺でソース焼きそばを作って下さいました❤
見た目がソース焼きそばソックリです♪

7: お好み焼きを作りました。レシピID:893421
pink piggyさんが仰る様、半分に折ると丁度良かったです✿

8: paliさんから全粒粉パスタでも美味しく出来たとの報告を頂きました✿
全粒粉パスタで目指せ！健康＆キレイ❤
(・∀・)

9: ◆化学式で立証◆
中華麺を作るのに必要な
かん水＝炭酸ナトリウム【Na2CO3】

重曹＝炭酸水素ナトリウムNaHCO3

10: ＜分解・反応を化学式で書くと＞
2NaHCO3＝【Na2CO3】炭酸ナトリウム＋CO2二酸化炭素＋H2O水

11: ◆重曹とベーキングパウダーについて◆をコメント欄に追記しました(4/25)

12: MsXさんが色々試して下さいました✿
素麺・冷麦も変化し、中でも冷麦は【ラーメン】に◎とのことです。

13

コツ・ポイント

太い中華麺という感じですが、新食感で美味しいです！
冷製パスタに使われる細い麺「カッペリーニ」が個人的には一番好きです❤

パスタは安価なので経済的(人´∀｀)♪
“かん水”不使用で、この仕上がりには感動です★あなたの驚き体験談待ってます♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

319件 (242人)

12/02/13

すごいっ！麺を茹でる匂いが中華麺に！全粒粉パスタで味噌ラーメンに

にゃああ

そうそう仰る通り、香りから中華麺ですよね！＾＾れぽ感謝★

12/02/12

恐るべし重曹！あっさりとナンプラー焼きそばで美味しく頂きました♪

pali

一時帰国お疲れ様でした♪今回も美味しい変身れぽ有難うです＾＾

12/02/11

麺がびみょーにパスタと中華麺の中間。もう少し茹でても良かった？

美味しい物作りたい

仰る通り茹でが短いか、熱分解がうまくいかなかったのかもです。

12/02/08

ひさびさの中華麺（？）おいしかったです。ご馳走様でした☆

みぃじょ

確かに中華麺？ですね笑★日記拝見しました引越し頑張って下さい

12/02/07

フランス在住。疑いつつ食べる度ニヤニヤ(●'ω'●)ありがと!

Mariannee

うふふ♪ニヤ②して貰えて嬉し～★素敵なお皿ですね♡仏から感謝

12/02/04

かん水無しの中華麺が食べられるなんて！素晴らしすぎる~！大感謝♡

talkin38

重曹なら手軽ですよね♪とっても嬉しいお言葉こちらこそ大感謝❤

12/02/04

少し重曹の苦味が残りますが、ソースかけたら薄まりました。

ちちょろ

ん～悩。気になる場合は流水ですすぐのは如何でしょうか☆れぽ謝

12/02/03

パスタが焼きそばに大変身！今度はラーメン作ってみます☆

三重小町

美味しそうな変身ありがとうです♪作ってくれて感謝(´∀｀*)

12/01/26

三原出身・麺見えず謝！泡・味ともに夫婦で驚愕！楽しく感動感謝！

おたまっち

三原のご出身なんですね＾＾ご夫婦で楽しんで貰えて嬉しいです♪

12/01/23

ちゃんぽん鍋に投入！みんな美味しいと、するする(笑）

Match

みんなでお鍋いいですね～♪(*´∀｀*)作ってくれて感謝★

12/01/21

フランス在住。焼きそば大好きな旦那が大喜び！週末の定番になりそう

Garches

そう言って貰えて嬉しいです♪中華・和食楽しんで頂けると嬉し♥

12/01/16

娘以外はパスタに気付かず♪安価で嬉しい～！太麺な感じも◎ですね♪

いづみうな

娘さん恐るべし(笑)仰る通り太麺で◎ですよね❤素敵なれぽ感謝

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60件のコメントを読む

ぽぽたんこぶ 2011年06月13日 16:07

✿てりたまモンキーさん✿
はじめまして、こんにちは！
早速ブログ拝見させて頂きました、泡のブクブク画像まであり初めてつくる方にも分かり易いですね！
ブログに載せて頂き光栄です。＾＾またとっても嬉しいコメント＆れぽ本当にありがとうございます！
現在は、完全帰国し日本で生活していますが海外生活で役立ったな～とか、海外にある食材で作れる和食など思い出したら随時レシピＵＰしていきますので、宜しかったら覗いてみて下さい。

でも本当、、海外で和食を作るって大変ですよね、
でもでも海外で食べる和食って格別ですよね( ´ｍ｀)むふ❤
フロリダからのれぽ、とっても嬉しかったです☆温かいコメントありがとうございます！！

leriri 2011年08月04日 15:23

はじめまして。メキシコで冷やし中華とやきそばが食べられるなんて！感動です。ブログにもリンクさせてもらっていいですか？
素敵なレシピありがとうございます！

ぽぽたんこぶ 2011年08月04日 20:21

✿leririさん✿
こんにちは？、こんばんは？
はじめまして！コメントありがとうございます！そしてブログへのリンクですが
はい、勿論ＯＫです❤(*´ω｀*)光栄です
海外で暮らしていると本当中華麺って入手困難ですよね(私はもう帰国しておりますが)、メキシコで中華を楽しんでもらえると私も嬉しいです。

makisym 2011年08月21日 21:22

イタリア在住９年目にして、初めて我が家で焼きそばを食べました！いやーちゃんとした焼きそば、そば焼きでした！ありがとうございました。時々ふっと食べたくなるオタフクソース系の味。私は神戸出身ですが。小麦粉の値段が上がったらしいですが、それでも１キロ１００円くらいとのことなので、これからは重曹inで中華麺に早変わり！本当に感動レシピでした。ありがとうございます！それにしても重曹ってスゴイですね。私は食品用を洗顔にも使っています！

ぽぽたんこぶ 2011年08月21日 23:05

✿makisymさん✿
こんばんは、そちらは、こんにちはですね＾＾
お試し頂きありがとうございます！しかもパスタの本場イタリアから★（イタリア人が聞いたら、なんていうでしょうか…笑）
この方法は、私がドイツに住んでる時に書いたレシピ。もう何回この方法で焼きそばやお好み焼きを作ったことでしょう～(TдT)
もう私は完全帰国しましたが、本当海外で中華麺って貴重ですよね！！
このレシピがお役に立てたなら嬉しいです！
しかし、本当重層ってすごいですよね！！まだまだ他にも可能性を秘めていそうで、何か新発見できないか密かに探究中です(笑)

9年も住んでおられると、海外生活もお手のものだと思いますが、海外生活頑張って下さい！！！(*´∀｀*)

るいfrom北京 2011年09月01日 15:49

こんにちは。

そうなんです、中華麺っていうのはもう、
日本オリジナルみたいです。

こっちにもラー麺はありますけど、どっちかって
いうと、細いうどんって感じです。

特に、北京、天津にあるのは、腰がぜんぜんない麺。
肉ミソとか、炒め物とか、ゴマミソみたいなのをかけて食べるので、よく混ざるようにと、ぐにゃぐにゃしてるんです（泣）

日系ラーメン屋さんの麺も匂いは中華麺ですが、
やわらかいめ。「硬くして」っていっても無視されて。

イタリアレストランに入っても、気をつけないと
スパゲッティーが柔らかくなるまで茹でられて
出てきます（悲しい）

もう、中華麺は、日本に帰ったときだけ！って
思っていましたから、すっごく嬉しかったです。

日本ラーメンの大ファンで、固い麺ファンの
中国人にしては少数派の夫も大満足してました。
本当に感謝。

最後に、重曹は中国語で、ソーダ粉。
商品名は、「小蘇（本当は蘇は簡体字）粉」です。
昨日、辞書を引いて、メモして行き、
スーパーで探してゲット。とっても安いです。

結構、フツーにスーパーで買えます。

ぽぽたんこぶ 2011年09月02日 06:39

✿るいfrom北京さん✿
おはようございます、先日はつくれぽどうもありがとうございました！
中華麺というから中国が本場と思っていたけど、そうなんですねー！

私も海外に住んでいる時は、中華麺を使う料理やラーメンを諦めていたのですが、この麺で乗り切りました♪

海外生活は大変だと思いますが、頑張って下さい✿この麺が少しでもお役に立てれば嬉しいです。
※中国語で「小蘇粉」(蘇打粉)＝重層も教えてくれてありがとうございました。

komamagokko 2011年09月18日 19:45

はじめまして。
komamagokkoと申します。
えびこさんのキッチンで見かけた目からうろこのレシピ。

中華麺がなくてもいいかもと思う、今はやりの太麺のような食感がたまりませんね。

麺食いなのでこれからも使わせていただくと思います。

感謝、感謝です♡

ぽぽたんこぶ 2011年09月19日 22:40

✿komamagokko さん✿
はじめまして、こんばんは☆
えびこさんのレシピはどれも美味しそうですよね♪素敵なレシピにこの麺を使ってもらったということで、喜んでいたところです❤(*´ω｀*)

この度はとっても美味しそうなれぽを届けて下さり、ありがとうございます♡
仰る通り、流行の太麺のような感じですよね！
わたしは、この麺のおかげで海外生活も困りませんでした、気に入って頂けたら光栄です♪

こちらこそ、嬉しいコメント・つくれぽありがとうございました☆
P.S.
因みに、わたしも麺食いで、面食いです(笑)

みぃじょ 2012年02月07日 15:10

感激！
海外の田舎ではラーメンなんて食べられないと思っていたのに…食べれちゃった。
次回はつくれぽ書きますね。

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このレシピの生い立ち

公開日： 09/08/26

冷やし中華、焼きそばがどうしても食べたくて！
アジアショップで売っている中華麺は・・・「賞味期限大丈夫？？」とちょと心配＾＾；
でもこの方法さえ知っていれば、いつでも食べれる♪♪

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