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レシピID :896441
くずし豆腐とジャガイモの冷汁
くずし豆腐と半分マッシュしたじゃがいもで、とろみ感のある冷汁です。
材料 （ ４人分 ）
じゃがいも
３個
豆腐
１丁
大葉
５枚
Ａ：冷水
３cup
Ａ：味噌・スリゴマ
各大さじ４
Ａ：みりん
大さじ２
Ａ：顆粒ダシの素
小さじ１
Ａ：かつお節粉
大さじ２／１
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1
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じゃがいもは皮をむき、縦半分の５mm厚位に切って、ひたひたの水を入れて小鍋で５～６分、柔らかくなるまで茹でる。
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2
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ザルにあげて半分マッシュして粗熱をとる。豆腐は手でくずす。Ａをあわせて味噌をよく混ぜ溶かし、豆腐とじゃがいもを加える。
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3
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大葉を手でちぎって加えて出来上がり。
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