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レシピID :896529
元(笑)吉野家娘が作る牛丼☆
作る過程にコツあり！娘も主人も大好きな牛丼です☆H21.9.1手順５を追記しました☆ H21.11.23話題入りしました
材料 （ 主人＋2歳の娘分 ）
牛バラスライス（←がお勧めですがお好みで）
２００ｇ
タマネギ
中１/２個
☆水
２００ｃｃ
☆醤油
大さじ２
☆みりん
大さじ２
☆赤ワイン（酒）
大さじ２
☆砂糖
小さじ１
☆だしの素
小さじ２
☆生姜すりおろし(チューブ可)
一かけ分
☆にんにくすりおろし(チューブ可)
小指の先程
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※お好みでしょうゆ、みりんを調整してくださいね☆
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1
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牛肉は食べやすい大きさに切り、タマネギは1ｃｍのくし切りにする。小鍋に☆をいれ煮立たせる。
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2
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☆が煮立ったら、火を弱め(鍋のふちが少しフツフツする程度)、牛肉を入れる。この時鍋の中を触らず放っておく。
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3
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再びフツフツとしてきたら、アク・浮いている油をとりサッと牛肉をほぐす。
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4
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鍋の奥側半分に牛肉を寄せ、手前半分にタマネギを投入。
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5
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玉葱に牛肉をかぶせる。牛肉で玉葱に落とし蓋をする感じ。こうする事で玉葱に火が通りやすくなります。
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6
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５の状態を触らずにタマネギのふちが透けてきたら、浮いているアク・油をとってから、タマネギと牛肉を混ぜ合わせる。
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7
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再びフツフツしてきたら、再度浮いている油・アクを取って完成。熱々ゴハンにのせて召し上がれ～☆
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8
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POINT①タレを沸騰させるのは最初だけ！その後は鍋のふちがフツフツする程度の火力で！
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9
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POINT② 牛肉・タマネギを入れるタイミングは鍋のふちがフツフツしてから！タレの温度が低いと美味しい牛丼にはなりません
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ＰＯＩＮＴ③鍋に入れた牛肉・タマネギを触るのはアク・浮いている油をとってから！三回のアク抜きがポイントです☆
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豚でも美味しい☆とつくれぽを頂きました♪是非お試しくださいっ！！
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2010.2.25やっとトップの画像をアップしました☆写真は、ごぼうのささがき入りです♪玉葱投入時に一緒に入れました☆
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※玉葱や白滝など水分が出る物を追加される場合は調味料を少し増やして頂くほうが良いようです♪
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【2010.10.10 二回目の話題入りです☆沢山の方に作って頂けて本当に感謝です♪】
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
170件
(154人)
ヘルシーアップで素敵ですね☆ありがとうございます(^人^)
わぁ♪そんなに沢山作って頂けて嬉しい☆ありがとうございます☆
BUTAベーカリーさん3回目のレポありがとう☆感謝感謝☆
ご主人には喜んで頂けましたか？ニンニク多めもＯＫ☆ありがとう
ご主人にも気に入って頂けて嬉しい☆ありがとうございます♪
お子さん達のニコニコ☆嬉しいです♪ありがとうございます☆
何度も作って頂いてるんですねo(^-^)oありがとうデス☆
人参いりかな？ありがとうございますo(^-^)
うれしいツクレポありがとうデス(^^)喜んで頂けてＨＡＰＰＹ
豚さんも大歓迎ですっ♪牛さんでも作って食べ比べしてくださいね
ほほぉ☆豚のほうが美味しいんですねっ☆私も今度やってみます
小5の息子さんが作ってくれたんですかっ♪嬉しいです☆ありがと
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コメントありがとうございます☆私も留守にする時によく作るんですよ♪♪簡単にできるので（笑）
牛仲間ですね☆是非おうちでも作ってみてくださいね♪
ももんがマミィ☆様＞＞
ご主人も牛仲間なんですね☆つっくって頂いてとっても嬉しいですありがとうございます♪
昨日こちらのレシピで作らせていただいたら、「うまい！！吉野家よりうまい！！」って。食事中になんどうまいと言ったことか(笑)
すてきなレシピをありがとうございました。
玉ねぎ多め、つゆだくで頂きました。とっても美味しかったです。