元(笑)吉野家娘が作る牛丼☆
レシピID:896529
作る過程にコツあり！娘も主人も大好き！！美味しいですよ〜☆2009.9.1手順５が抜けている事に気付いたので追記しました
材料 （ 主人＋2歳の娘分 ）
| 牛バラスライス（←がお勧めですがお好みで） | |
| ２００ｇ | |
| タマネギ | 中１/２個 |
| ☆水 | ２００ｃｃ |
| ☆醤油 | 大さじ２ |
| ☆みりん | 大さじ２ |
| ☆赤ワイン（酒） | 大さじ２ |
| ☆砂糖 | 小さじ１ |
| ☆だしの素 | 小さじ２ |
| ☆生姜すりおろし(チューブ可) | |
| 一かけ分 | |
| ☆にんにくすりおろし(チューブ可) | |
| 小指の先程 | |
| ■ ※お好みでしょうゆ、みりんを調整してくださいね☆ | |
-
1
-
牛肉は食べやすい大きさに切り、タマネギは1ｃｍのくし切りにする。小鍋に☆をいれ煮立たせる。
-
2
-
☆が煮立ったら、火を弱め(鍋のふちが少しフツフツする程度)、牛肉を入れる。この時鍋の中を触らず放っておく。
-
3
-
再びフツフツとしてきたら、アク・浮いている油をとりサッと牛肉をほぐす。
-
4
-
鍋の奥側半分に牛肉を寄せ、手前半分にタマネギを投入。
-
5
-
玉葱に牛肉をかぶせる。牛肉で玉葱に落とし蓋をする感じ。こうする事で玉葱に火が通りやすくなります。
-
6
-
５の状態を触らずにタマネギのふちが透けてきたら、浮いているアク・油をとってから、タマネギと牛肉を混ぜ合わせる。
-
7
-
再びフツフツしてきたら、再度浮いている油・アクを取って完成。熱々ゴハンにのせて召し上がれ～☆
-
8
-
POINT①タレを沸騰させるのは最初だけ！その後は鍋のふちがフツフツする程度の火力で！
-
9
-
POINT② 牛肉・タマネギを入れるタイミングは鍋のふちがフツフツしてから！タレの温度が低いと美味しい牛丼にはなりません
-
10
-
ＰＯＩＮＴ③鍋に入れた牛肉・タマネギを触るのはアク・浮いている油をとってから！三回のアク抜きがポイントです☆
-
11
-
※2009.9.1追記。手順５が抜けていました。沢山の方が見てくださっていたのにも関わらず大切な工程が抜けていました。
-
12
-
→作って頂いたり、印刷して頂いた方本当に申し訳ありません。是非手順５を追加して作ってください。玉葱の火の通りが早いです。
-
13
-
※出産のためトップの写真がなかなか掲載できません(>_<)盛り付けは皆様から頂いたつくれぽを参考にして頂けたらと思います
-
14
-
皆様と〜っても美味しそうに作って頂いてます♪盛り付けもお店並です☆
コツ・ポイント
邪魔くさいように思いますがみっつのＰＯＩＮＴを守ってもらえれば、簡単に美味しくできます〜☆4年間で叩き込まれたＰＯＩＮＴです(笑) ちなみに我が家は玉葱多めです☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
美味しそうに作って頂いて嬉しいです☆ありがとうございます♪
ヘビロテ(^-^)とっても嬉しいお言葉♪ありがとうございます
気に入って頂けて嬉しいです☆リピ＆つくれぽありがとうです♪♪
つくレポありがとうございます☆モリモリで美味しそうですね♡
本格的な盛り付け♪美味しそうですっ♪トップ画像にしたいです☆
お店みたいですね〜♪煮汁まで活用して頂いて嬉しいです☆☆
気に入って頂けてよかったです☆つくれぽありがとうございます☆
少〜しのニンニクがポイントです☆つくれぽありがとうございます
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/29
パパが大好きな吉野家の牛丼。特盛を食べたいけど我慢して並を食べている姿を見て家で作ってみようと☆吉野家バイト歴4年の知識を活かしてLET'S牛丼作り！※分量が中途半端で申し訳ないです。私自身お肉が苦手で私だけいつも別メニューなので…（笑）
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 3位
- 4位
- 6位
コメント