うちのえびクリームコロッケ❤
レシピID:896654
レンジを使って、楽チン♪
材料 （ 小さめ１４個くらい ）
| むきえび | １５０グラムくらい |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| ●バター | １０グラム |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●塩コショウ | 少々 |
| ☆ バター | ４０グラム |
| ☆ 小麦粉 | ５０グラム |
| ☆ 牛乳 | ２００ｃｃ |
| ☆ 塩コショウ | 適量 |
| ☆ コンソメ | 小さじ３ |
| 小麦粉＋溶き卵 | ３０グラム＋１個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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むきえびは細かく刻み、玉ねぎはみじん切りにする。
耐熱容器にえび玉ねぎ●の調味料をいれ、ラップをしてレンジで５分加熱
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2
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その間にホワイトソースの材料☆を計量。別の耐熱容器に☆のバター小麦粉をいれ、ラップなしで、１分半加熱。
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3
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チンしたバター小麦粉を、泡だて器でかき混ぜ、牛乳を少しずつ、混ぜていく。
塩コショウ、コンソメも加える。
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4
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ラップなしでレンジで２分加熱したら、泡だて器でかき混ぜる。
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5
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１と４を合わせて混ぜ、バットなどにいれて、冷凍庫で３０分冷やす。
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6
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冷えた５を、１４等分に軽く線をひき、手で俵型にし、小麦粉＋溶き卵を混ぜたものにつけ、最後にパン粉をつけ、形を整える。
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7
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１７０度くらいの弱火～中火できつね色になるまで揚げる。中身は火が通っているので、すぐ揚がります。
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8
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（小麦粉＋溶き卵はこの量でちょうどなくなります、足りない場合は倍量で
m(__)m）
コツ・ポイント
私は６で、サラダ油をつけたスプーンで具を１４個、小麦粉＋溶き卵の上に落としたら、全部をひっくり返して両面につけ、パン粉をひろげたバッドにまた１４個落とし、上からパン粉をふりかける。次に手で１個ずつ俵型に整える、という風にやっています…。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/26
作るたびに改良し、今のところこのレシピが我が家のクリームコロッケです（＾ｕ＾）
ひき続き、おいしい簡単コロッケ目指します❤
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