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(10品)
レシピID :896654
うちのえびクリームコロッケ❤
レンジを使って、楽チン♪
材料 （ 小さめ１４個くらい ）
むきえび
１５０グラムくらい
玉ねぎ
１／２個
●バター
１０グラム
●酒
大さじ１
●塩コショウ
少々
☆ バター
４０グラム
☆ 小麦粉
５０グラム
☆ 牛乳
２００ｃｃ
☆ 塩コショウ
適量
☆ コンソメ
小さじ３
小麦粉＋溶き卵
３０グラム＋１個
パン粉
適量
揚げ油
適量
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1
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むきえびは細かく刻み、玉ねぎはみじん切りにする。
耐熱容器にえび玉ねぎ●の調味料をいれ、ラップをしてレンジで５分加熱
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2
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その間にホワイトソースの材料☆を計量。別の耐熱容器に☆のバター小麦粉をいれ、ラップなしで、１分半加熱。
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3
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チンしたバター小麦粉を、泡だて器でかき混ぜ、牛乳を少しずつ、混ぜていく。
塩コショウ、コンソメも加える。
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4
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ラップなしでレンジで２分加熱したら、泡だて器でかき混ぜる。
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5
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１と４を合わせて混ぜ、バットなどにいれて、冷凍庫で３０分冷やす。
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6
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冷えた５を、１４等分に軽く線をひき、手で俵型にし、小麦粉＋溶き卵を混ぜたものにつけ、最後にパン粉をつけ、形を整える。
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7
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１７０度くらいの弱火～中火できつね色になるまで揚げる。中身は火が通っているので、すぐ揚がります。
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8
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（小麦粉＋溶き卵はこの量でちょうどなくなります、足りない場合は倍量で
m(__)m）
コツ・ポイント
私は６で、サラダ油をつけたスプーンで具を１４個、小麦粉＋溶き卵の上に落としたら、全部をひっくり返して両面につけ、パン粉をひろげたバッドにまた１４個落とし、上からパン粉をふりかける。次に手で１個ずつ俵型に整える、という風にやっています…。
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- 今日の献立 > コロッケ・メンチカツ > クリームコロッケ
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