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レシピID :896673
米ナスのゴマ味噌グラタン♪
米ナスとジャガイモをたっぷり使い、ソースに練りゴマと味噌を加えた和風グラタン☆
材料 （ ２～４人分 ）
米ナス
１個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
２枚
ジャガイモ
２個
サラダ油
適量
とろけるチーズ
適量
塩
適量
■
ゴマ味噌ソース
牛乳
２００ｃｃ
練りゴマ
小さじ２
味噌
大さじ１
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1
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米ナスはヘタの部分を切り除き縦半分に切る。
中身をくり抜く。
中身に塩をふり、アク抜きをする。
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2
-
残った米ナス(器の部分)は１８０℃の油で揚げる。
１のアク抜きした中身も揚げる。
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3
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玉ねぎ・ベーコンはみじん切りにする。 フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ・ベーコン・塩少々を加え半透明になるまで炒める。
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4
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鍋にジャガイモと浸るくらいの水を入れ、茹でる。
熱いうちに皮をむき裏ごしする。
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5
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オーブンを２００℃に設定し予熱しておく。
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6
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【ゴマ味噌ソース】の調味料を混ぜ合わせる。
小鍋に３・４のジャガイモ・【ゴマ味噌ソース】を入れ、弱火で練り合わせる。
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7
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２の米ナス(器の部分)に２の米ナス(中身)・５を流し入れとろけるチーズをのせる。２００℃のオーブンで１０分間焼く。
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