デコレーションに♪マジパンのバラ
レシピID:896721
ケーキをちょっと華やかにしたいと思った時に。マジパンも自分で作れば材料も少量ですみます。
材料 （ 直径4cmのバラ2個分 ）
| アーモンドプードル | 10ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 卵白 | 3ｇ |
| ■ 色付け用 | |
| 食紅・抹茶粉・カカオマス | |
| 各適量 | |
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1
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アーモンド粉と砂糖に卵白を加えて練り、マジパンを作る。ピンクのバラの場合ここで食紅を極少量加える。
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2
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花びらを作る。花を二つ作る場合、マジパンを12分割し、直径1cm程に丸める。
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3
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薄く油を塗ったケーキフィルムやクッキングシートなどで、丸めたマジパンを挟み3.5～4cm程の円形にのばす。
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4
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1枚を芯になるように丸める。
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5
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2枚、3枚と少しずつずらしながら巻いていき6枚使って仕上げる。後半3枚は外に開くように巻き、ふちを軽くめくって整える。
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6
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葉を作る場合、1でマジパンを少量取り分けておき、抹茶少量で色付けをする。葉の形に作ったらフォークなどで葉脈をつける。
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7
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チョコのバラを作る場合、5gのカカオマスを湯煎で溶かし、水小さじ1/8を加えて分離させたものを上記の分量に加えて作る。
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8
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できあがったバラはすわりがいいように底をカットしてから使います。
コツ・ポイント
バラの成形は自己流なので、好みでそれぞれの可愛いお花を作ってください。
マジパンは薄くのばした後は乾燥してひび割れやすいので、成形はなるべく早めに。
卵白は、練りながら固さの様子をみて加えてください。
マジパンは薄くのばした後は乾燥してひび割れやすいので、成形はなるべく早めに。
卵白は、練りながら固さの様子をみて加えてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(7人)
とっても素敵なバラですね♪ムースもすごく美味しそうです！
すごくすてきなケーキ！きっととても喜ばれたことでしょうね～♪
わ～きれい！きっとステキなケーキができあがることでしょうね♪
本番大成功おめでとうございます！喜んでもらえて私もうれしい♪
なんて豪華なケーキ！娘さんの喜ぶ様子が目に浮かびます♪
2色のバラが華やかですね！レポありがとうございます♪
花びらがたくさんで豪華なバラですね＾＾本番頑張ってください！
わぁ～すごく上手！お誕生日ケーキに使ってもらえて感激です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/26
細工用のマジパンは量が多くて使いきれない…ので、自分で作ろうと。
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とっても素敵なバラですね☆
今年のクリスマスのデコレーションに
使わせていただきたいと思っています。
質問なんですが、このマジパンは
冷やすと硬くなりますか???
それとも粘土のように柔らかいままですか???
ご質問の件ですが、
冷やすとかたくなる、というより、
時間が経つと乾燥してかたくなりやすいように思います。
また逆に、温度差で露がつくと、水を吸ってやわらかくなることもあると思います。
ステキなクリスマスケーキになるといいですね♪