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デコレーションに♪マジパンのバラ

レシピID:896721
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ケーキをちょっと華やかにしたいと思った時に。マジパンも自分で作れば材料も少量ですみます。

材料 ( 直径4cmのバラ2個分 )

アーモンドプードル 10g
砂糖 20g
卵白 3g
色付け用  
食紅・抹茶粉・カカオマス
各適量

1

アーモンド粉と砂糖に卵白を加えて練り、マジパンを作る。ピンクのバラの場合ここで食紅を極少量加える。

2

花びらを作る。花を二つ作る場合、マジパンを12分割し、直径1cm程に丸める。

3

写真

薄く油を塗ったケーキフィルムやクッキングシートなどで、丸めたマジパンを挟み3.5~4cm程の円形にのばす。

4

写真

1枚を芯になるように丸める。

5

写真

2枚、3枚と少しずつずらしながら巻いていき6枚使って仕上げる。後半3枚は外に開くように巻き、ふちを軽くめくって整える。

6

写真

葉を作る場合、1でマジパンを少量取り分けておき、抹茶少量で色付けをする。葉の形に作ったらフォークなどで葉脈をつける。

7

写真

チョコのバラを作る場合、5gのカカオマスを湯煎で溶かし、水小さじ1/8を加えて分離させたものを上記の分量に加えて作る。

8

できあがったバラはすわりがいいように底をカットしてから使います。

コツ・ポイント

バラの成形は自己流なので、好みでそれぞれの可愛いお花を作ってください。
マジパンは薄くのばした後は乾燥してひび割れやすいので、成形はなるべく早めに。
卵白は、練りながら固さの様子をみて加えてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8(7人)

09/12/19

写真

チョコレートのムースに飾りました。とってもかわいくて豪華に♪

写真 クミンchan

とっても素敵なバラですね♪ムースもすごく美味しそうです!

09/11/18

写真

お母さん達の結婚記念日用のケーキに作りました☆頂上にに・・・。

写真 亜wakaba亜

すごくすてきなケーキ!きっととても喜ばれたことでしょうね~♪

09/11/02

写真

結婚祝いのケーキに飾ります。簡単で楽しかったです♪

華☆柚

わ~きれい!きっとステキなケーキができあがることでしょうね♪

09/10/21

写真

結婚前祝パーティーの本番で大成功♪すごく喜んでもらえました~!!

☆豆一郎☆

本番大成功おめでとうございます!喜んでもらえて私もうれしい♪

09/10/09

写真

娘のリクエストで。かわいいケーキになって嬉しい♪

実験kitchen

なんて豪華なケーキ!娘さんの喜ぶ様子が目に浮かびます♪

09/09/20

写真

食紅入れすぎで色がきつい…でも大満足♪

AYAPAN★

2色のバラが華やかですね!レポありがとうございます♪

09/09/12

写真

旦那の親友の結婚祝いのケーキに使いたくて。とりあえず練習です★

☆豆一郎☆

花びらがたくさんで豪華なバラですね^^本番頑張ってください!

09/08/28

写真

誕生日ケーキに使用させていただきました☆

写真 asmana

わぁ~すごく上手!お誕生日ケーキに使ってもらえて感激です。

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/08/26
細工用のマジパンは量が多くて使いきれない…ので、自分で作ろうと。

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