ゴーヤの梅味噌炒飯 ★簡単★絶品★
レシピID:896751
簡単なのに絶品!!ゴーヤを沢山入れて夏を味わってください。
材料 （ 2人分 ）
| ゴーヤ | 1/2本 |
| ピーナッツ | 8~10粒 |
| 生姜 | 1片 |
| ご飯 | 2膳 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 梅干 | 1個 |
| 味噌 | 大さじ１ |
| 料理酒 | 大さじ2 |
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1
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ゴーヤは半分に切って種とワタを除き、更に縦半分に切ってから5ミリのスライスに。
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2
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生姜は粗みじん切りに、ピーナッツも包丁で適当に刻む。
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3
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梅干は種を取ってたたき、味噌、料理酒とともによく混ぜておく。
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4
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フライパンに油を熱し、生姜を入れ香りがたってきたらピーナッツとゴーヤを炒める。
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5
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ご飯を加え、押し付けるように強火で炒め、3の梅味噌ソースを回しかける。
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6
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ちょっと焦げ目がついて全体によく混ざったら完成！
コツ・ポイント
「松の実」なんて入れておしゃれチャーハンにしたかったのだけど、無かったのでピーナッツを入れてみました。ゴーヤのプニッとのコンビネーションは絶妙です。
苦味が好きな方はゴーヤを厚めにスライスするか、ご飯と同時ぐらいに投入してください。
苦味が好きな方はゴーヤを厚めにスライスするか、ご飯と同時ぐらいに投入してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/26
自家製梅干で、万能の梅味噌調味料をつくりました。
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