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レシピID :896751
ゴーヤの梅味噌炒飯 ★簡単★絶品★
簡単なのに絶品!!ゴーヤを沢山入れて夏を味わってください。
材料 （ 2人分 ）
ゴーヤ
1/2本
ピーナッツ
8~10粒
生姜
1片
ご飯
2膳
オリーブオイル
適量
梅干
1個
味噌
大さじ１
料理酒
大さじ2
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1
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ゴーヤは半分に切って種とワタを除き、更に縦半分に切ってから5ミリのスライスに。
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2
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生姜は粗みじん切りに、ピーナッツも包丁で適当に刻む。
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3
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梅干は種を取ってたたき、味噌、料理酒とともによく混ぜておく。
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4
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フライパンに油を熱し、生姜を入れ香りがたってきたらピーナッツとゴーヤを炒める。
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5
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ご飯を加え、押し付けるように強火で炒め、3の梅味噌ソースを回しかける。
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6
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ちょっと焦げ目がついて全体によく混ざったら完成！
コツ・ポイント
「松の実」なんて入れておしゃれチャーハンにしたかったのだけど、無かったのでピーナッツを入れてみました。ゴーヤのプニッとのコンビネーションは絶妙です。
苦味が好きな方はゴーヤを厚めにスライスするか、ご飯と同時ぐらいに投入してください。
苦味が好きな方はゴーヤを厚めにスライスするか、ご飯と同時ぐらいに投入してください。
