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レシピID :896870
簡単♪シンプル☆食パン
焼き立ては、外サクサクぱりぱり、中しっとりふわふわ。翌日はトーストが香ばしくて最高。毎日食べても飽きないシンプルなパン。
材料 （ トヨ型(小)1本 or 角食パン型１斤分 ）
強力粉
250g
砂糖
10g
塩
3g
ドライイースト
3g
水
100cc
牛乳
70cc
バター(無塩)
10g
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1
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ボウルに、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。水と牛乳は混ぜ合わせ、人肌程度に軽く温める。
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2
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粉類の入ったボウルに温めた水と牛乳を注ぎ入れ、よく混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなれば、台に取り出し、しっかりと捏ねる。
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3
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滑らかな生地になってきたら、バターを加え、さらに馴染ませる様によく捏ねる。
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4
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薄いグルテンの膜ができたら、丸め直し、ボウルに戻して１次発酵。2倍の大きさに膨らむまで。(30℃で60分目安)
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5
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打ち粉をした台に取り出し、ガス抜きをして、丸め直す(分割する場合はここで)。濡れ布巾を被せ、ベンチタイム20分。
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6
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お好みの成形をして、油脂を塗った型に入れる。方の高さ9割の大きさに膨らむまで2次発酵。（30℃で40分目安)
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7
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蓋をして、220℃に予熱したオーブンで、30分焼く。
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8
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焼き上がったらすぐ型から外し、粗熱を取る。
このレシピが登録されているカテゴリ
- パン > 食パン > トヨ型パン・メッシュ型パン
初めましてメルメルメルモと申します。
『さつま芋と小豆の抹茶ロールパン』からのファンです。
こちらの『シンプル食パン』と同じ型と思います。
この型を購入しようか、迷ってます。
どうでしょうか？使い方など難しい点とかありますか？
形はとてもかわいくしあがりますよね（＾＾）
悩みます。
日頃はどうであるか教えて下さいますか？
いきなりで申し訳ないことです。
メルメルメルモ
私の個人的な感想ですが、ご参考までに。
トヨ型可愛いです♡買って良かったです！
色々なタイプがあり、私は、スタンド付のミニサイズ(直径8cm×長さ13cm)のアルミ製の物を使っています。
楽天市場の『おいしい生活』さんで購入しました。
普通サイズだと上記レシピで、私の使用しているミニサイズは粉90gで。
フッ素加工ではないので、生地を入れる前には油脂を内側に塗ります。
型は半月型を2枚合わせて、棒で留めて使います。
発酵終了の目安は、型を合わせた時の高さの8割まで。
焼成は、型を上下合わせ、棒で留め予熱したオーブンに。
私の場合、途中で上下を返し、焼きムラがないように工夫を♬
特に難しいことはありません。寧ろ、角食パン型より成形も発酵の見極めも、簡単かも。
なので、普段使いでも気軽に焼けます♬勿論プレゼント用にも☆
説明下手ですいません…少しは力になれたかな？
メルメルメルモさんが、素敵なパンを焼けますように。
また、何か聞きたい事があれば是非。出来る限り応援します。
少しは・・・所か、大変ありがたいです。
この型は棒で〆る形ですよね、
ちょと・・・金庫みたいになってるから・・・
扱いこなせるかなと、心配なことと
でも、出来上がりはかわいいし・・・
どうなんだろう？？？
と思い、尋ねてよかったです。
焼く時に上下ひっくり返すなど
テクニックを教えていただきまして
ありがとうございました。
また、すぐにどうするかは分かりませんが
ご報告いたします。
本当にありがとうございました。
メルメルメルモ