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ゴーヤのふわふわ★炒り豆腐

レシピID:896897
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ゴーヤはうまみのつよい食品と合わせると、苦みがやわらいで食べやすいです。
卵にマヨネーズを加えると、豆腐がふわふわに。

材料 ( 2人分 )

ゴーヤ 1/3本
塩もみ用
小さじ1
木綿豆腐 2/3丁
めんつゆ 大さじ2
桜えび 大さじ3
1個
マヨネーズ 大さじ1

1

ゴーヤは、小さめの薄切りにし塩もみをして置いておく。豆腐はキッチンペーパーにちぎって並べ軽く水気を切っておく。

2

10分ほどおいたゴーヤを1分ほど茹でる。フライパンに油を入れて、ちぎった豆腐を入れ炒める。

3

豆腐がぽろぽろになって水分が飛んだら、ゴーヤとさくらえびを加え、めんつゆを加え、水気がなくなるまで炒める。

4

マヨネーズを加えたとき卵をフライパンに入れて、卵に火がとおるまで炒めて、皿に盛り、仕上げに桜えびをふる。

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/08/26
ゴーヤをたくさんいただいたので、チャンプルー以外のメニューにしてみました。

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