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レシピID :896897
ゴーヤのふわふわ★炒り豆腐
ゴーヤはうまみのつよい食品と合わせると、苦みがやわらいで食べやすいです。
卵にマヨネーズを加えると、豆腐がふわふわに。
卵にマヨネーズを加えると、豆腐がふわふわに。
材料 （ 2人分 ）
ゴーヤ
1/3本
塩
塩もみ用
油
小さじ1
木綿豆腐
2/3丁
めんつゆ
大さじ2
桜えび
大さじ3
卵
1個
マヨネーズ
大さじ1
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1
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ゴーヤは、小さめの薄切りにし塩もみをして置いておく。豆腐はキッチンペーパーにちぎって並べ軽く水気を切っておく。
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2
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10分ほどおいたゴーヤを1分ほど茹でる。フライパンに油を入れて、ちぎった豆腐を入れ炒める。
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3
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豆腐がぽろぽろになって水分が飛んだら、ゴーヤとさくらえびを加え、めんつゆを加え、水気がなくなるまで炒める。
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4
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マヨネーズを加えたとき卵をフライパンに入れて、卵に火がとおるまで炒めて、皿に盛り、仕上げに桜えびをふる。
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