◆◇◆ ☆ピリ辛☆雷こんにゃく ◆◇◆
レシピID:897126
しっかり煮付けてお弁当にも持ってこいっ(^ヘ^)v
材料 （ ２人分 ）
| こんにゃく | １枚 |
| 鷹の爪(小口切り) | １本 |
| ごま油 | 大匙１ |
| 酒 | 大匙１ |
| 砂糖 | 大匙１．５ |
| めんつゆ(３倍濃縮タイプ昆布つゆ使用) | |
| 大匙２弱 | |
| みりん | 大匙１／２ |
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1
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こんにゃくは塩もみしてから水洗いし、両面に格子に切込みを入れる。手で一口大にちぎり、下茹でして臭みを抜き、ざるにあげる。
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2
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ごま油を熱した鍋にこんにゃくを入れ強火で焼き付けるように炒める。まわりがチリチリしてきたらひたひたの水と鷹の爪を入れる。
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3
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煮立ったら酒･砂糖を入れてアクを取りながら１～２分煮る。めんつゆを入れて味を調え、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
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4
-
最後にみりんを回し入れて鍋を揺すり、照りが出たら完成♪
コツ・ポイント
こんにゃくは手でちぎって味をしみこみやすくしています♪
チリチリになるまでしっかり焼き付けてください＜ペコリ＞
味付けはお好みで加減してください＜再ペコリ＞
しっかり煮詰めたほうが時間が経っても味が飛ばないと思います＜再々ペコリ＞
チリチリになるまでしっかり焼き付けてください＜ペコリ＞
味付けはお好みで加減してください＜再ペコリ＞
しっかり煮詰めたほうが時間が経っても味が飛ばないと思います＜再々ペコリ＞
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(8人)
まさになんて嬉しい！照りテリ美味しそうに作ってくれて有難う♪
嬉しいっ！作ってくれて有難う♪美味しいお酒になったといいな♬
リピだなんて嬉しい有難う！ゴマいぃですね！私も今度そうしよ♪
嬉しぃ作ってくれて有難う！旦那様の「美味しい」に尚嬉し～♬♪
嬉しいっ有難う！お子さんにも気に入ってもらえたら尚々嬉し♪
嬉しぃ♪作ってくれて有難う！おいしぃお酒になったといぃな♬♪
紅白かわいぃ！作ってくれて有難う！チリチリのひと仕事よね〰❤
おぉ鰹節！ナイスです(o^-')b作ってくれて嬉しぃ有難う♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/27
こんにゃくでおなかのお掃除でっす(o^-')b
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こんにやくをチリチリになるまでの
見当が難しくて炒め過ぎかと
思う位炒めてしまいました。
でもそれが、返って美味しくなったのかなと
思いました。主人は旨いと言って
喜んで食べてくれました。
コメントとっても嬉しい！
ありが(^з^)-☆Chu!!
ＰＣが不通状態φ(u_u*)
本日ようやく開通したので大変遅くなり失礼しましたっ
そぅ！こんにゃくは味が飛びやすいから～
かなりチリチリに炒りつけたほうが味も飛ばずに美味しくなりますよね｡◠‿◠｡
これからも旦那さまに美味しいと言ってもらえるような､喜んでくれるような❤ハッピーな食卓❤目指してがんばりましょっ(o^-')b