
| おから | 100g |
| ◇薄力粉 | 150g |
| ◇ベーキングパウダー | |
| 10g(小さじ3) | |
| ◇砂糖 | |
| 30g(大さじ2と1/2) | |
| ◇塩 | |
| 3g(小さじ1/2) | |
| バター(無塩) | 60g |
| ホエー | 50g |
| 牛乳 | 適量 |
バターを2cm角に切り、冷蔵庫でよく冷やしておく。
ボウルに◇の材料を全ていれ、混ぜ合わせる。
1 のボウルにおからを加え、全体を更に混ぜる。
2 にバターをいれスケッパーや泡立て器でバターを小さな粒状になるように刻むように混ぜる。
最後は手で混ぜる。
3 にホエーを加え混ぜる。
*おからの水分で生地はやわらかいけれど、あえてホエーを入れます。
結構水分が多いですが大丈夫です。
生地をひとまとめにし冷蔵庫で30分くらい休ませる。
打ち粉(分量外)をした台に生地をとり出し2.5-3cmくらいの厚さにまとめる。
丸型で抜いて天板にのせる。
表面に牛乳を塗る。
180℃で予熱したオーブンで25-30分焼成する。
粗熱をとってできあがり。
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント