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レシピID :897674
シラスで青唐辛子味噌
もろきゅうに、冷や奴に、ナス味噌に、熱いお茶漬けではＨＯＴすぎるので、冷たい水かお茶で、冷やし茶漬けが美味しいです。
材料 （ 作りやすい量 ）
青唐辛子
3本～５本くらい
みそ（お好みの赤・白）
カップ半分
シラス干し（堅いのでも柔らかいのでも）
カップ半分
日本酒
カップ1
ごま油
大さじ１
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1
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青唐辛子は、種類にもよりますが、3本～5本くらい、細かめの小口切りにします。（5本はベリーＨＯＴ）
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2
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ごま油で炒めます。あらかた火が通ればＯＫです。(種をとると辛さは少し抑えられます)
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3
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みそ、日本酒、シラス干しを入れて煮込みましょう。焦げないように、練りながら(^^)
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4
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このぐらいまで、水分を飛ばしたらできあがり（少々柔らかめに）
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