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レシピID :898178
きゅうり＆やわらか鶏のザーサイ炒め
材料 （ ２人分 ）
☆鶏むね肉
１枚
☆にんにく
１片
☆料理酒
大さじ１
☆塩コショウ
適量
片栗粉
大さじ１くらい
きゅうり
１本
ザーサイ
大さじ山盛り２杯程度
ごま油
適量
醤油
香り付け程度に
（お好みで）ラー油
適量
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1
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■にんにくはみじん切り■鶏むねは繊維を断ち切るように１口大にそぎ切り。
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2
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☆の材料を混ぜて下味をつけておく。１０分ほど放置。
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3
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■☆を放置してる間に、きゅうりを太い千切り■ザーサイは粗く刻んでおく。
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4
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☆の材料に片栗粉を混ぜ合わせます。
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5
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フライパンにサラダ油（分量外適量）→鶏むねを並べてから火をつける。火加減は弱火で。
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6
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お肉の周りが白くなってきて、だんだん火がとおってきます。これくらいになったら肉を裏返す。
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7
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裏返したらすぐに、ザーサイ投入。ザーサイのいい香りがしてきたら、火を強めてきゅうりを投入。
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8
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仕上げに香り付けの醤油＆ごま油をまわしいれ、できあがり☆
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9
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食べる時にラー油をたらしても(･ω･)bｸﾞｯ
コツ・ポイント
■鶏むねを柔らかく仕上げるコツは火加減！■まわりが白くなるまでフライパンをゆすらない＆頻繁に肉をひっくり返さない。■肉を入れてから着火！ためしてガッテンより■塩気が足りないようなら塩か醤油で加減してください！ザーサイからの塩気もあるので注意
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