きゅうり＆やわらか鶏のザーサイ炒め
レシピID:898178
材料 （ ２人分 ）
| ☆鶏むね肉 | １枚 |
| ☆にんにく | １片 |
| ☆料理酒 | 大さじ１ |
| ☆塩コショウ | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ１くらい |
| きゅうり | １本 |
| ザーサイ | |
| 大さじ山盛り２杯程度 | |
| ごま油 | 適量 |
| 醤油 | 香り付け程度に |
| （お好みで）ラー油 | 適量 |
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1
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■にんにくはみじん切り■鶏むねは繊維を断ち切るように１口大にそぎ切り。
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2
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☆の材料を混ぜて下味をつけておく。１０分ほど放置。
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3
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■☆を放置してる間に、きゅうりを太い千切り■ザーサイは粗く刻んでおく。
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4
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☆の材料に片栗粉を混ぜ合わせます。
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5
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フライパンにサラダ油（分量外適量）→鶏むねを並べてから火をつける。火加減は弱火で。
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6
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お肉の周りが白くなってきて、だんだん火がとおってきます。これくらいになったら肉を裏返す。
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7
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裏返したらすぐに、ザーサイ投入。ザーサイのいい香りがしてきたら、火を強めてきゅうりを投入。
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8
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仕上げに香り付けの醤油＆ごま油をまわしいれ、できあがり☆
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9
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食べる時にラー油をたらしても(･ω･)bｸﾞｯ
コツ・ポイント
■鶏むねを柔らかく仕上げるコツは火加減！■まわりが白くなるまでフライパンをゆすらない＆頻繁に肉をひっくり返さない。■肉を入れてから着火！ためしてガッテンより■塩気が足りないようなら塩か醤油で加減してください！ザーサイからの塩気もあるので注意
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/28
材料全てが冷蔵庫にあったので。
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