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ハイジの白パン

レシピID:898351
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白くてふんわりの白パン。ハイジの名をつけさせていただきました。出来るだけ白く白く仕上げました。
ぱぷりこ ぱぷりこ

材料 （ 6個 ）

強力粉 280ｇ
蜂蜜 10ｇ
塩 小1
マーガリン 15g
牛乳+水 100+90
ドライイースト 小1

1

ホームベーカリーで生地作り。1次発酵まで済ませる。気温が高い時は、こねだけで済ませ、取り出し1次発酵させる。

2

2倍くらいになったら、6等分、ベンチタイム。気温が高い日は時間調節する。今日は5分ほど。

3

成型：天板に薄く強力粉を振っておく。空気を抜くようにしながら、丸め天板に並べる。

4

写真

茶漉しで全体に降りかける。角のない箸
などで真ん中を押し線をつける。

5

写真

焼成：軽くもう1度線をつける。
オーブン190℃予熱で150℃の下げ18分。

6

写真

コツ・ポイント

計量＝HB付属のもの。　
ナショナルホームベーカリー付属の冊子基本。スプーンも同様。
付属のスプーン小さじ＝3g
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/11/15

写真

ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰにしましたがふんわりﾓﾁﾓﾁでした。

ぱらぴろこ

試していただいてありがとうです。白く美味しそうに出来ましたね

09/10/02

写真

ふんわり真っ白！おいしかったです♪我が家の定番にします

ありんこrin

試してくれてありがとう♪優しいハイジパン作るのも楽しいですね

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/08/28
オーブンも変わり、前に焼いた白パンの改良。

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