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レシピID :898351
ハイジの白パン
白くてふんわりの白パン。ハイジの名をつけさせて頂きました。出来るだけ白く白く仕上げました。手順の手直ししました。
材料 （ 6個 ）
強力粉
280ｇ
蜂蜜
10ｇ
塩
小1
マーガリン
15g
牛乳+水
100+90
インスタントドライイースト(サフ)
小1
降りかけ用粉(生地と同じ)
適量
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1
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捏ね：ホームベーカリーで生地作り。1次発酵まで済ませる。気温が高い時は、こねだけ済ませる。
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2
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1次発酵：今日は取り出し蓋つき容器に入れ1次発酵。2倍程になったら、6等分し、軽く丸めベンチタイム。今日は5分ほど。
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3
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成形・2次発酵：天板に薄く強力粉を振っておく。②の生地を空気を抜くようにしながら、丸め天板に並べ、2次発酵に入る。
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4
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2倍ほどになったら
2次発酵終了。茶漉しで生地と同じ粉を全体に降りかける。角のない箸 などで真ん中を押し線をつける。
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5
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焼成：軽くもう1度線をつける。
オーブン190℃予熱で150℃に下げ18分。焼き色が付くようならアルミホイルを乗せる。
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6
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コツ・ポイント
計量＝HB付属のもの。
ナショナルホームベーカリー付属の冊子基本。スプーンも同様。
付属のスプーン小さじ＝3g
手順のご質問ありがとうございました。自分用メモのようなレシピを試して下さりありがとうございました。
ナショナルホームベーカリー付属の冊子基本。スプーンも同様。
付属のスプーン小さじ＝3g
手順のご質問ありがとうございました。自分用メモのようなレシピを試して下さりありがとうございました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(21人)
焼き色付いても、それはそれで美味しいね♪おしりの形がきれい♥
リピれぽありがとう♪私も時々焼きたくなるパン。お気に入りです
何度も作ってくださってありがとうございます。美味しそう!♪
ふわふわでかわいいkeromido家の定番になりますように♪
いえいえ、きれいです♪形も良くて素敵なハイジパンです❤
白く焼けましたね。やさしい気持ちになりますね。ありがとう♪
気に入って下さって嬉しいです♪私も明日あたり焼こうかな♪
旦那様に喜んでもらえて良かったですね♪私も嬉しい♪ありがとう
2回目ありがとう！♪ママさん得意のパンになりますように
つくれぽ♪ありがとう。ふっくら美味しそうに出来ましたね♪
ハイジの名前が美味しそうに感じますよね。試つくれぽありがとう
可愛く出来ていますよ。でもまた焼いてくださいね♪ありがとう♪
コメント