«ぶりぢっとのレシピ (44品)
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鶏そぼろ　～いろいろ使えてとっても便利～

レシピID:898805
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鶏そぼろは丼だけでなく煮物などにも使えて便利。甘辛い味がついているので料理の手間が省けます。多めに作って冷凍が正解です。
ぶりぢっと ぶりぢっと

材料

鶏挽肉 ４２０ｇ
酒 大さじ３
砂糖 大さじ３と１／２
しょうゆ 大さじ３と１／２
生姜 ６０ｇ
みりん 大さじ１
塩 ひとつまみ

1

生姜をすりおろして調味料全量と混ぜ、挽肉を加えてほぐし、２０分ほど漬け込む。

2

熱した鍋に１を入れて、鶏肉が固まらないようにほぐしていく。火が通ったら完成。

3

写真

【活用例】
冬瓜の鶏そぼろあん
http://cookpad.com/recipe/898833

4

写真

【活用例】
鶏そぼろで炒り豆腐
http://cookpad.com/recipe/901676

コツ・ポイント

■調味料に漬け込むと、色がしっかりする、味が内部までしみこむ、ほぐれやすいなどの利点があります。
■漬け込みの時間は挽肉が膨れて調味料を吸収したところが目安です２０分というのはおよその時間ですが様子を見て次の手順にとりかかりましょう。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/09/30

写真

一手間加えるだけでこんなに美味しくなるのですね。勉強になりました

写真 ねこ神様

おいしかったですか。よかった～。れぽありがとうございます。

09/09/08

写真

「そぼろ」マイブーム♥生姜と甘辛のバランスがいいですね、感謝♫

写真 haveanap

れぽありがとうございます。さらさらでおいしそうです。

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/08/31
いろいろ使えて便利なのでたくさん作ることにしました。
スプーンで２杯ずつぐらいをラップして冷凍保存しています。

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