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(57品)
レシピID :898805
鶏そぼろ ～いろいろ使えてとっても便利～
話題入り感謝♪鶏そぼろは煮物などにも使えて便利。甘辛い味がついているので料理の手間が省けます。多めに作って冷凍が正解。
材料
鶏挽肉
４２０ｇ
酒
大さじ３
砂糖
大さじ３と１／２
しょうゆ
大さじ３と１／２
生姜
６０ｇ
みりん
大さじ１
塩
ひとつまみ
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1
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生姜をすりおろして絞り、調味料全量と混ぜ、挽肉を加えてほぐし、２０分ほど漬け込む。
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2
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熱した鍋に１を入れて、鶏肉が固まらないようにほぐしていく。火が通ったら完成。
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3
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【活用例】
冬瓜の鶏そぼろあん
http://cookpad.com/recipe/898833
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4
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【活用例】
鶏そぼろで炒り豆腐
http://cookpad.com/recipe/901676
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5
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【活用例】
ciffon☆さんがおにぎりにしてくれました。
ありがとう。
コツ・ポイント
■調味料に漬け込むと、色がしっかりする、味が内部までしみこむ、ほぐれやすいなどの利点があります。
■漬け込みの時間は挽肉が膨れて調味料を吸収したところが目安です。２０分というのはおよその時間なので様子を見て次の手順にとりかかりましょう。
■漬け込みの時間は挽肉が膨れて調味料を吸収したところが目安です。２０分というのはおよその時間なので様子を見て次の手順にとりかかりましょう。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(13人)
作ってくださってありがとう。生姜がきいてるとうまいですよね。
れぽありがとうございます。いろいろ便利に使ってくださいね～。
れぽありがとう。えっ、自分できざんだの？うわっ、お疲れ様～。
こんにちは。作ってくださってありがとうございます。
れぽありがとうございます。おいしそうにできましたね。
おにぎりに混ぜるのいいアイデアですね。つくれぽありがとう。
きれいにできましたね～♪つくれぽありがとうござい ます。
細かくさらさらでおいしそうですね。れぽありがとうございます。
れぽありがとうございます。お弁当、おいしそうです。
れぽありがとうございます。明日はそぼろ弁当で行ってらっしゃい
れぽありがとうございます。おいしそうにできましたね～。
おいしかったですか。よかった～。れぽありがとうございます。
こんばんは（●＾o＾●）
コメントありがとうございます♡
それから美味しいそぼろ、教えて下さりありがとうございました＾＾
これからも色々教えて下さいね。
また遊びに来ます♬
このたびはどうもありがとうございました。
今後ともよろしくおねがいしま～す。
「すりおろして調味料全量と・・・」→「すりおろして絞り」に書き換えました。
うっかりミスです。
すみません。
鶏そぼろ、ごちそうさま！
私好みの甘さで美味しかったです～☆
そうそう、こっちね、鶏の挽肉、豚の挽肉、合い挽きがないの。
牛挽肉だけ。
いつだったかお肉屋さんで、
「わたし用にだけ鶏肉挽いてくれ」って頼んだんだけど、
「いやだ！」って言われた（笑）。
機械に匂いが付いちゃうからだと思うけど、、
だから鶏とか豚の挽肉が必要な時は、自分で刻むの（笑）
薄切りのお肉を冷凍して、半解凍くらいで刻むとジョキジョキ簡単に刻めるの。
フープロかけたらネトネトしてダメだった。
あ、そんなことはどうでもいいや（笑）
そぼろ丼といえば、鶏そぼろ、炒り玉子、絹さやの3色と相場が決まってるじゃん？
今回炒り玉子は面倒くさくなって割愛（笑）
キュウリは別のレシピを作ろうと思ったんだけど、
それだとキュウリだけで美味しいっていうか、そぼろと喧嘩しそうだったので、味付け控えめで謙虚なきゅうりを開発しました（笑）
さっぱりして、そぼろとよく合いました！
お肉が足りなくて、今回は半量しか作らなかったんだけど、またリピしま～す！
お口に合ってよかったです。
れぽありがとうございます。
えっ、ブラジルって牛挽肉しかないの？
豚肉も鶏肉もあるのに挽肉がないなんて不思議。
ブラジルの挽肉料理は絶対に牛しかないってことなんだね。
自分できざむのお疲れ様でした。
思いもよらないところでご苦労されましたね。
レシピ見たけどきゅうりもいいなと思ったよ。