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レシピID :898833

【あく取り不要】冬瓜 の 鶏そぼろ あん

【あく取り不要】冬瓜 の 鶏そぼろ あん
冬瓜の季節、鶏そぼろでの簡単なあんかけです。そぼろに味があるので、煮汁はシンプルに。失敗がないのがうれしい。
ぶりぢっと ぶりぢっと

材料

冬瓜
３５０ｇ
鶏そぼろ　（ID :898805）　http://cookpad.com/recipe/898805
７０ｇ
水
４５０cc
かつおだしの素or鶏だしの素
小さじ１と１／２
酒
大さじ１
片栗粉
大さじ１と１／２

1

■冬瓜：皮をむき、食べやすい大きさに切る。
■鶏そぼろ：解凍しておく。

2

湯を沸かし、だしの素と酒を加える。
冬瓜を入れ、微妙に透明になる気配になるまで中火で煮る。

3

そぼろを加え、２～３分煮る。
片栗粉を少量の水で溶いてまわしかけ、煮汁が透明になりとろみがついたら完成。

4

写真

【鶏そぼろ】
（ID :898805　）
http://cookpad.com/recipe/898805

コツ・ポイント

■煮汁の量に余裕があるので、多少冬瓜の量が多い場合でもこの分量でOKです。
■鶏そぼろにしてから作ると、肉からあくが出ることなくとてもきれいな仕上がりになります。ぜひお試しください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/10/24

写真

優しい味でとても美味しかったです。今度はアレンジにも挑戦します！

mmyt

れぽありがとう。アレンジ教えてくださいね。トライしたいです。

09/09/30

写真

大根で作っちゃいました。優しい味❤和食大好きです。

ねこ神様

そぼろは便利なのでいろいろ使ってみてください。ありがとう。

09/09/08

写真

そぼろに続き冬瓜も参考に簡単で美味しいレシピ感謝です☆

haveanap

お気に召して嬉しいです。簡単ってみんな共通ののテーマですね。

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/08/31
冬瓜と鶏挽肉であんかけを作ったときに鶏肉の“あく”が冬瓜についてきれいでなかったことと肉ではなく煮汁に濃い味がついてしまい、あらかじめ作った鶏そぼろで煮ることにしました。

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