メープルシュガー入カナダ手造りケチャップ
レシピID:898868
夏野菜をたっぷりと使うカナダ風手造りケチャップ！カナダといえばメープル！カナダ風を作るのならメープルは使わなきゃ!
材料 （ ケチャップ2Kg分 ）
| セロリ | 8本 |
| カリフラワー | 1個 |
| たまねぎ | 1/2 |
| ズッキーニ | 大1本 |
| リンゴ | 大1個 |
| ソルト（ハーブ入） | 大さじ2 |
| メープルシュガー | 1 1/2 カップ |
| ワインビネガー | 適量 |
| ローリエ | 適量 |
| チリペッパー | 適量 |
| タイム | 適量 |
-
1
-
セロリをみじん切りにし、カリフラワーを乱切りにする。
-
2
-
ズッキーニ、リンゴを角切りにする。
-
3
-
切った野菜くだものを10Lの鍋に入れる。
-
4
-
③にソルト、ハーブ、シュガー、ビネガーを入れる。
-
5
-
フタをして強火で煮込み、煮立ちはじめたら混ぜながら中火にする。注）焦がさないように。
-
6
-
あら熱をとり容器に入れて冷蔵庫で冷ます。
-
7
-
冷製パスタやサルサソース、ポークチョップ、ピザトーストに使うことができる。
コツ・ポイント
水分をよく飛ばすことがポイント！野菜を大きめに切ると歯ごたえが楽しめる。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/29
太陽の恵みをいっぱいあびた美味しいトマトを使い、保存ができる手造りカナダ風ケチャップ。メープルシュガーを使った体に優しく、万能ケチャップ！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント