«nen_accoのレシピ (5品)
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トマトの冷製パスタ

レシピID:899033
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大好きなトマトとバジルの組み合わせ。
大好きなオリーブオイルとバルサミコであえました。
nen_acco nen_acco

材料

パスタ 2人前
トマト 2個
バジル 適宜
にんにく（すりおろしorみじん切り）
1かけ
オリーブオイル 大1
バルサミコ酢 大1
レモン 大1/2
塩・胡椒 少々

1

トマトを角切り、にんにくはみじん切りorすりおろす。

2

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、香り立ったらトマトを軽く炒める。

3

トマトに軽く火が通ったら、バルサミコ酢を加え、バジルをちぎりながら入れる。

4

3をボウルに移し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

5

パスタはたっぷり塩を入れたお湯で、表示より1～2分長く茹でる。

6

茹で上がったパスタを水で冷やし、水気をしっかり切って4のボウルであえる。
レモン、塩コショウで味付け。

コツ・ポイント

パスタの湯で時間を表示より長めにすること。
水でしめるので、アルデンテだと固く感じてしまいます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/08/29
やっぱり夏には冷製パスタが食べたい。
トマトにも軽く火を通してから、大好きなオリーブオイルとバルサミコで合わせてみました。

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