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レシピID :899033

トマトの冷製パスタ

トマトの冷製パスタ
大好きなトマトとバジルの組み合わせ。
大好きなオリーブオイルとバルサミコであえました。

材料

パスタ
2人前
トマト
2個
バジル
適宜
にんにく(すりおろしorみじん切り)
1かけ
オリーブオイル
大1
バルサミコ酢
大1
レモン
大1/2
塩・胡椒
少々

1

トマトを角切り、にんにくはみじん切りorすりおろす。

2

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、香り立ったらトマトを軽く炒める。

3

トマトに軽く火が通ったら、バルサミコ酢を加え、バジルをちぎりながら入れる。

4

3をボウルに移し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

5

パスタはたっぷり塩を入れたお湯で、表示より1~2分長く茹でる。

6

茹で上がったパスタを水で冷やし、水気をしっかり切って4のボウルであえる。
レモン、塩コショウで味付け。

コツ・ポイント

パスタの湯で時間を表示より長めにすること。
水でしめるので、アルデンテだと固く感じてしまいます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/06/17

写真

夏にはぴったりの料理でとっても美味しかったです。またリピします。

なちゅみん。

こんな豪華&素敵に作って頂いて・・・恐縮です。ありがとう♪

このレシピの生い立ち

公開日: 09/08/29
やっぱり夏には冷製パスタが食べたい。
トマトにも軽く火を通してから、大好きなオリーブオイルとバルサミコで合わせてみました。

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