超柔らかい♡豚バラ肉のプルプル角煮

超柔らかい♡豚バラ肉のプルプル角煮の画像

Description

ゼラチン化した脂身が甘くて美味しい、簡単豚の角煮です♪

材料

500gくらい
生姜
1片
1本
50cc
醤油
50cc
みりん
50cc
蜂蜜
大さじ1
400~500cc

作り方

  1. 1

    生姜は薄くスライスし、ねぎはぶつ切りに、豚肉はフォークで穴を開けて味の染み込みを良くしておく。

  2. 2

    写真

    フライパンを熱して豚肉を脂身を下にして加え、強火で全体にしっかりと焼き目をつける。

  3. 3

    写真

    鍋に全ての材料を加え、落し蓋をして中火で約60分煮込む。

  4. 4

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    煮汁が少なくなりとろみがつくまで煮詰め、豚肉をカットして煮汁をかける。

  5. 5

    皿に並べて煮詰めた煮汁を回しかけ、お好みでパセリを散らす。

コツ・ポイント

しっかり表面を焼き固めて旨味を閉じ込め、更に余分な脂身もカット!
30分くらいで一度煮汁の様子を見て、火加減・調理時間を調整してください。
IHの場合、弱火の中火ギリギリくらいです。

このレシピの生い立ち

我が家の簡単角煮です。
レシピID : 899099 公開日 : 09/08/29 更新日 : 13/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (12人)
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lemonina
分量間違いか酢煮みたいになってしまいましたが、旦那が喜びました笑

ありがとうございます。また是非。

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みみふぁん
プルプルとろとろで美味しかったです。

ありがとうございます。

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junmomoan♪
大根も入れて♪豚バラプルプルで美味しかったです♪レシピ感謝♪

大根しみしみですね。ありがとうございます。

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ジンオウガ
すごい柔くて美味しかったですo(^o^)oリピ決定!

ありがとうございます。また是非是非!