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レシピID :899116
揚げ茄子のオイマヨカレーソース
揚げた茄子と鶏肉にオイマヨカレーソースがからんで♪♪♪食べだしたら止まりません(;^_^A
材料 （ 4 ）
茄子
４本
塩
少々
鶏もも肉
１枚
塩・こしょう・酒
各少々
小麦粉・片栗粉
各適量
☆マヨネーズ
大さじ４
☆オイスターソース
大さじ１
☆牛乳
大さじ２
☆カレー粉
大さじ１
■
又は
☆カレーパウダー
大さじ２
揚げ油
適量
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1
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茄子はヘタを切り落とし皮付きのまま大きめの乱切りにし、塩をふってしばらく置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
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2
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鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう・酒をもみこみ下味をつける。☆印の材料を混ぜておく。
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3
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揚げ油を熱し、茄子を色付く程度素揚げにする。鶏肉に小麦粉・片栗粉をまぶしてこんがり揚げる。
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4
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揚げた茄子と鶏肉を器に盛り、混ぜたソースをかける。
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