お家で作ろう！絶品★石垣島のらー油★
Description
今話題の石垣島のらー油。手に入らなければ作っちゃいましょう！！旨味たっぷりで１度食べたら普通のラー油には戻れない・・
Jun____i
材料
（作りやすい分量）
★サラダ油
１５０ＣＣ
★ごま油
５０ＣＣ
★長ネギの青い部分
１本分
★しょうがスライス
１かけ分
★花椒（なくても可）
小さじ1/2
粗引き唐辛子
大さじ１と1/2
細引き唐辛子
大さじ２
にんにく（みじん切り）
２片分
塩
小さじ２弱
黒砂糖
小さじ1/2
小さじ１
白すりごま
小さじ１
ブラックペパー
小さじ1/4
5粒程度
作り方
コツ・ポイント
油に香りを移すのは弱火でじっくりと。高温でやると焦げてしまい苦味が走ります。
瓶に油を注ぐ場合は顔を近づけすぎないように！立ち上る辛味のある湯気でむせます・・・(；´Д｀)
瓶に油を注ぐ場合は顔を近づけすぎないように！立ち上る辛味のある湯気でむせます・・・(；´Д｀)
このレシピの生い立ち
レタスクラブで作り方を見かけたのがきっかけ。どうせならとことん本物に近づきたくて買ってあった石垣島の「島のらー油」の成分表をガン見・・・頑張った結果、とってもおいしいらー油ができました！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
Jun____i
