爽やかな味わい！トマトの和風サラダ
レシピID:899415
薬味野菜の香りとトマトの甘みがよくマッチする夏向けの爽やかなサラダです♪
材料 （ 2人分 ）
| トマト | 大2個 |
| 茗荷 | 2本 |
| 大葉 | 5枚 |
| 生姜（すりおろし） | 小匙1 |
| 減塩醤油 | 大匙1 |
| ごま油 | 大匙1 |
| 黒胡椒 | 少々 |
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1
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茗荷はみじん切り、大葉は千切りにしてそれぞれ水に晒しておきます。
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2
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トマトを湯剥きして、よく冷やしてから8つ割りにし、種をおおまかに取り除きます。
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3
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おろし生姜を醤油に溶いて、トマトに回し掛け、全体を手で馴染ませて15分ほど置きます。
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4
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＜3＞の余分な醤油を切って、皿に並べます。上にごま油を回し掛け、黒胡椒を振ります。
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5
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水気を切った茗荷を散らし、大葉をふんわりと盛れば完成♪
コツ・ポイント
茗荷と大葉はちょっと水に晒せばエグ味が抜けてより美味しくいただけますよ♪好みで米酢を小匙1ほど加えても美味しいです！
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/30
トマトが美味しくなってくる夏に向けて作りました。たっぷりの薬味が食欲を刺激してくれる一品です。
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