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簡単煮込むだけ②☆ご飯がすすむ牛すじ丼

レシピID:899425
メイン画像
甘辛な味噌味の牛すじをホカホカご飯にのせて丼ぶりにしてみました♪
圧力鍋不使用ですがやわらかく煮えますよ♪
きゅい太郎 きゅい太郎

材料 （ 2人分 ）

牛すじ 250g
ご飯 お好みの盛り
青ネギ 2本
■ 調味料1  
お酒 大さじ2
みりん 大さじ2
■ 調味料2  
ほんだし 小さじ1
味噌 大さじ3
みりん 大さじ2
さとう 小さじ1

1

沸騰させたたっぷりのお湯に牛すじを入れて15分程茹でてからザルにあげて、荒熱がとれてから食べやすい大きさに切ります

2

鍋に1を入れて、ひたひたになるくらいのお水と調味料1をいれて強火で沸騰させてから弱火に落とし1時間位煮ます

3

再び鍋にひたひたのお水と調味料2をいれてさらに牛すじがやわらかくなるまで弱火で煮つめていきます

4

煮汁にトロみがついてら、ご飯をよそったどんぶりに盛りつけて仕上げにあさつきとお好みで卵黄をのせて完成です

5

写真

ひたひたのイメージです

コツ・ポイント

・茹でてから切ったほうが小さめに切る場合切りやすいと思います。火傷には注意して下さい。
・2の段階でお水が少なくなってきたら水を足しながら煮てください。
・3の段階では焦げやすいので注意してください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/17
簡単煮込むだけ☆牛すじ煮(ID:629977)でスジの下ゆでをしていた時に、多めに手に入ったので別のスジレシピを作ってみようと思い、ランチで食べた牛すじ丼に近づくようにアレンジしてみました♪

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