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レシピID :899494
ほろにが☆大人のコーヒーアイスクリーム
インスタントコーヒーを使用してお手軽に作るコーヒー味のアイスです☆
植物性の生クリームでも濃厚なアイスができますよ！
植物性の生クリームでも濃厚なアイスができますよ！
材料 （ 1リットルのタッパー1つ分 ）
生クリーム
200cc
卵黄
2つ
●砂糖
50g
●水
45g
●インスタントコーヒー
大さじ2
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1
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準備をします。
大きめのボウルに生クリーム、別のステンレスのボウルに卵黄を入れておきます。
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2
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小さな鍋に●を入れて火にかけ、完全に沸騰させます。
ボコボコと完全に沸騰したら火を止めます。
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3
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2の熱々のシロップを卵黄の入ったボウルに少しずつ加えながらハンドミキサーでふわふわになるまで、泡立てます。
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4
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生クリームを7分立て位に泡立てます。
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5
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泡立てた生クリームに3で泡立てた卵黄を加えて混ぜ合わせます。
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6
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タッパーに入れて4～5時間、冷凍庫に入れて凍らせます。
泡立ててから凍らせるので、途中で混ぜなくても大丈夫です。
コツ・ポイント
3で熱々のシロップを加える時は卵黄が煮えてしまわないように、泡立てながら少しずつ加えて下さい。
ハンドミキサーがない場合は、泡立て器で大丈夫ですが、同じ泡だて器で生クリームを泡立てる時には洗ってしっかり水気を取ります。
ハンドミキサーがない場合は、泡立て器で大丈夫ですが、同じ泡だて器で生クリームを泡立てる時には洗ってしっかり水気を取ります。
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