
| パスタ(今回は1,6mmを使用) | |
| 200g | |
| ニンニク | 4片 |
| ☆塩・コショウ | 適量 |
| ☆ケチャップ | 大さじ1半 |
| ☆マヨネーズ | 大さじ1半 |
| ☆ドライバジル | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/4片 |
| 挽き肉(今回は合挽き使用) | |
| 50gくらい | |
たっぷりのお湯に少し多めの塩を入れ(コレポイント。多めに入れる)パスタを茹でる。
たっぷりめのオリーブオイルを入れたフライパンに皮を剥いて芯を取ったニンニクを、包丁で叩き潰して入れる。
ごく弱火でゆっくりニンニクの香りをオイルに移す。
ニンニクがうっすらを透けてきたら、挽き肉を入れ(中火)よくほぐす。
挽き肉に火が通ったら、玉ねぎを炒める。
☆を入れ、しっかり塩・コショウをして良く混ぜる。
茹で上がったパスタをフライパンに入れて絡める。(塩加減が足りなかったら、茹で汁を少々足す。)
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