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(4品)
レシピID :899587
ヘチマと厚揚げのエリンギひき肉あんかけ
ヘチマはゴウヤのように癖がありません。味噌味で調理するのが定番のようですが、ニンニクとしょうがを効かせたしょう油味です。
材料 （ ４人分 ）
ヘチマ
１本
厚揚げ
２枚
エリンギ
４本
ニンニクみじん切り
２かけ分
しょうがみじん切り
１かけ分
しょう油
大さじ４
酒
大さじ１
塩・コショウ
少々
水どき片栗粉
少々
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1
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ヘチマはピューラーで皮をむき、半分に切って薄切りにする。
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2
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エリンギは斜めの薄切りにする。
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3
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厚揚げは正方形に切る。（今回は始めから切れているのを買いました。）
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4
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フライパンを熱して油を少々引き、ひき肉を炒める。
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5
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炒めて、色が変わってきたらニンニクとしょうがのみじん切りを入れて炒めて、塩・コショウ少々で下味を付ける。
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6
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ヘチマとエリンギも入れて、しんなりするまで炒める。
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7
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厚揚げも入れて炒め、塩・コショウ・しょうゆ・酒で味付けをする。水解き片栗粉でとろみを付けて出来上がり！
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