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レシピID :899765
揚げない☆鶏の唐揚げ風オーブン焼き
揚げるよりヘルシーかつ楽チンな鶏の唐揚げ↑以前アップしたレシピの改訂版です(*^^)v
材料 （ 2人分 ）
鶏もも肉
200g
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A
[料理酒
適量(手順【1】参照)
砂糖
少々
塩
少々］
■
B
[しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
※(好みで)おろしにんにく・おろししょうがなど
各小さじ1～2程度]
■
C
[小麦粉
適量
片栗粉
適量
※(好みで)ガーリックパウダー・ハーブ類
各少々]
■
Ｄ
[溶き卵
1個分
サラダ油
少々]
塩・こしょう
各少々
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1
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鶏肉を好みの大きさに切り、フォーク等で軽く穴を開け、Aを軽く揉みこみ漬けておく(※料理酒は肉がひたひたに漬かる程度)
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2
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【1】にBを加え、をそのまま10分以上おく(時間があれば1時間以上が理想的)
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3
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オーブンに付属の網があれば薄く油(分量外)を塗っておく(なければクッキングシートに薄く油を塗って天板に敷く)
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4
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【2】の汁けをよく切ってCの粉類を入れ、全体にまぶす。その間にオーブンをグリル機能又はオーブン機能250℃に予熱しておく
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5
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【4】に余分な粉を落とした鶏を並べ、予熱完了したオーブンで15〜20分焼いて完成☆
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6
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お好みでキャベツやレモンを添えてお召し上がり下さい☆
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7
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※よりさくさくの衣にしたい場合は、Ｄを用意し、卵→Ｃ→卵→Ｃの順にまぶし、最後に少し油を回しかけるとフライドチキン風に☆
コツ・ポイント
【1】は肉を柔らかくするコツ☆さらに酢小さじ1程度を入れるより効果的に♪(酸っぱくはなりませんよ☆)
好みでにんにくやしょうがを加えても◎
衣の小麦粉または片栗粉を上新粉に変えたり加えると、よりさくさくカリカリに☆
好みでにんにくやしょうがを加えても◎
衣の小麦粉または片栗粉を上新粉に変えたり加えると、よりさくさくカリカリに☆
クロビッチ
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