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(21品)
レシピID :899884
シロップしみしみ～☆レモンケーキ☆
焼いた後レモンシロップを染み込ませるケーキなので、プレーンな部分とシロップしみしみ～な甘酸っぱい部分と両方楽しめます♪
材料 （ パウンド型1個分 ）
バター
110ｇ
砂糖（生地用）
130ｇ
卵
2個
薄力粉
165ｇ
ベーキングパウダー
小さじ2
牛乳
1／2カップ（100ｍｌ）
★レモン汁
1個分
★砂糖（シロップ用）
75ｇ
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1
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室温に戻したバターを柔らかくなるまでホイップし、砂糖を加えて混ぜる。
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2
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溶きほぐした卵を分離しないように少しずつ加えながら混ぜる。
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3
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牛乳も加えて混ぜる。
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4
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合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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5
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薄くバターを塗った型に流し入れ、予め180度に予熱しておいたオーブンで40～50分焼く。（焼き色を見ながらお願いします）
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6
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★の材料を混ぜてレモンシロップを作っておく。
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7
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ケーキが焼きあがったら、熱いうちに型に入れたまま竹串で小さな穴をたくさん開け、6のレモンシロップをかけて染み込ませる。
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8
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冷めたら型から外してください。一晩寝かせた方が、しっとり馴染んで断然美味しくなります☆
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9
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酸っぱいのがお好きな方は、さらにレモンアイシングをトッピングしてもgoodです♪（粉糖100g＋レモン汁大匙1.5～2）
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10
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画像のケーキは全てきび砂糖を使用したものなので、茶色っぽい仕上がりになっていますが、上白糖で作ると白っぽくなります。
コツ・ポイント
★卵と牛乳は、冷蔵庫から出してすぐ使用すると、生地が分離しやすくなります…。
バター同様、室温に戻しておいてください。
★上の画像は半量で焼いたものです。
その場合は焼き時間が180度で30分程度になります。
バター同様、室温に戻しておいてください。
★上の画像は半量で焼いたものです。
その場合は焼き時間が180度で30分程度になります。
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