シロップしみしみ～☆レモンケーキ☆
レシピID:899884
焼いた後レモンシロップを染み込ませるケーキなので、プレーンな部分とシロップしみしみ～な甘酸っぱい部分と両方楽しめます♪
材料 （ パウンド型1個分 ）
| バター | 110ｇ |
| 砂糖（生地用） | 130ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 165ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 牛乳 | |
| 1／2カップ（100ｍｌ） | |
| ★レモン汁 | 1個分 |
| ★砂糖（シロップ用） | |
| 75ｇ | |
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1
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室温に戻したバターを柔らかくなるまでホイップし、砂糖を加えて混ぜる。
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2
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溶きほぐした卵を分離しないように少しずつ加えながら混ぜる。
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3
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牛乳も加えて混ぜる。
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4
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合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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5
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薄くバターを塗った型に流し入れ、予め180度に予熱しておいたオーブンで40～50分焼く。（焼き色を見ながらお願いします）
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6
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★の材料を混ぜてレモンシロップを作っておく。
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7
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ケーキが焼きあがったら、熱いうちに型に入れたまま竹串で小さな穴をたくさん開け、6のレモンシロップをかけて染み込ませる。
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8
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冷めたら型から外してください。一晩寝かせた方が、しっとり馴染んで断然美味しくなります☆
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9
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酸っぱいのがお好きな方は、さらにレモンアイシングをトッピングしてもgoodです♪（粉糖100g＋レモン汁大匙1.5～2）
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10
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画像のケーキは全てきび砂糖を使用したものなので、茶色っぽい仕上がりになっていますが、上白糖で作ると白っぽくなります。
コツ・ポイント
★卵と牛乳は、冷蔵庫から出してすぐ使用すると、生地が分離しやすくなります…。
バター同様、室温に戻しておいてください。
★上の画像は半量で焼いたものです。
その場合は焼き時間が180度で30分程度になります。
バター同様、室温に戻しておいてください。
★上の画像は半量で焼いたものです。
その場合は焼き時間が180度で30分程度になります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/31
レモンケーキやレモンクッキー。。。
生地にレモン汁を使用すると、加減が分からず大抵酸っぱすぎ～な仕上がりに…（涙
そこで焼きあがってからレモンシロップを染み込ませたらどうかな？とこのレシピを考えました☆
生地にレモン汁を使用すると、加減が分からず大抵酸っぱすぎ～な仕上がりに…（涙
そこで焼きあがってからレモンシロップを染み込ませたらどうかな？とこのレシピを考えました☆
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