刺激的★ジンジャーオレンジマーマレード
レシピID:900217
オレンジ重量の約半分。大量の生姜すりおろし入りで、生姜が主役級の大人のジャムです♪紅茶に入れたりお湯で溶かして飲んでも◎
材料 （ ジャム瓶（小）2～3個分 ）
| オレンジ | |
| 3～4個分（300ｇ弱） | |
| 新生姜 | オレンジの約半量 |
| グラニュー糖 | 250～300ｇ |
| オレンジの皮 | 1個～2個分 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
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1
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オレンジはレシピID：636025を参考にするなどして剥き、分量をはかり、約半量分になるよう新生姜をすりおろす。
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2
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ジャムに入れる皮は白い部分をスプーンなどでなるべく取り除く。
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3
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鍋にたっぷりの水を入れ、オレンジの皮を入れ、沸騰して15分し、湯を捨て、もう一度水から沸騰して15分、をする。
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4
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茹で上がった皮を細か～く千切りにする。（好みでもう少し小さくしても。）
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5
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茹で上がった皮を細く千切りにして、最後、もう一度、水から入れ、沸騰して15分茹でる。
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6
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鍋にしょうが、オレンジ剥き実＆剥くとき出たジュース、千切りの皮、グラニュー糖レモン汁を入れ、火にかける。
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7
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沸騰したら弱火にし、蓋はせず、時々優しく混ぜながら30分程煮て、綺麗な飴色になって艶が出て来たら好みの固さで止めて。
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8
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消毒した瓶に入れて保存を。普通にジャムとしてヨーグルトやパンで頂いても良いですが、紅茶に入れても◎お湯で飲んでも。
コツ・ポイント
生姜は新生姜で。無農薬では無いので皮は全部は使いませんでしたが、無農薬なら全部入れても。砂糖の分量は煮る総重量の半分～半分強位のイメージでやっています。生姜が多いので、気持ち砂糖も多目に。量るのが面倒な方は新生姜の分量はお好みで。
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/31
新生姜を買ってきたものの、何しよう？と考えて、オレンジがあったので思いつきました。大量の生姜でどうなるかと思いましたが、出来上がってみると普通にも食べられる程度に。冷え性なので、紅茶に入れるのも良いかも！と思って。
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