ナスとトマト 鶏ひき肉のあっさりカレー❀

ナスは、乱切りにして水にさらす。
にんにくは、みじん切りにする。
トマトは、ざく切りにする。

少し深さのあるフライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを炒めて水気をきったナスを炒める。

鶏ひき肉を加えて炒め合わせて、水を加えてナスに半分くらい火が通ったら　トマトを加えて更に煮込む。

ｳｽﾀｰｿｰｽ、ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを加えて味見をして、酸味が気になるようであればお好みで牛乳を少し加える。

弱火で暫く煮込んで　とろみがついたら出来上がり♪