ピクルス
レシピID:900876
あんまりすっぱくないように作りました。
野菜はお好みで☆
野菜はお好みで☆
材料 （ １リットル瓶 ）
| ■ 【野菜】（お好みで！下はおすすめ野菜） | |
| 胡瓜 | 2本 |
| かぶ | 中2個 |
| セロリ | １本 |
| 人参 | 中１ |
| パプリカ | １個 |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| カリフラワー | １/２個 |
| ■ 【ピクルス液】 | |
| ●白ワインビネガー | ２カップ |
| ●水 | １カップ |
| ●塩 | 小さじ１ |
| ●氷砂糖 | 150ｇ |
| ●にんにく | 一片 |
| ●粒胡椒 | 大さじ１ |
| ●ローズマリー | １本 |
| ●タイム(乾燥) | 小さじ１ |
| ●ローリエ | ２枚 |
| ●鷹の爪 | １本 |
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1
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瓶に熱湯を入れて熱湯消毒しておく。
野菜を一口大に切る。
カリフラワーは軽く茹でる。
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2
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●の材料をすべて鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして2分煮る。
１の瓶に野菜を入れる。
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3
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２のピクルス液を熱いまま、瓶に注ぐ。
フタをあけたまま、冷ます。冷めたら冷蔵庫へ。
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4
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１日で食べれるようになりますが、１週間くらい寝かすとなじんで美味しいです。
１ヶ月位はもちます。
コツ・ポイント
ピクルス液を作る時は換気扇を回してください！むせます！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/01
ピクルスにハマって何回か作って、いい感じの分量見つけました☆
ちょっと甘めですが食べやすいです！
ちょっと甘めですが食べやすいです！
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