ヘルシーなチンジャオロース
レシピID:900956
油通しでなく湯通しをすることで
メタボさんもガっツリ食べられます。
メタボさんもガっツリ食べられます。
材料 （ ４～５人分 ）
| 豚肉 ID900942の下ごしらえしたもの | |
| ４００ｇ | |
| たけのこ（水煮） | １袋（１８０ｇ） |
| ピーマン | １０個 |
| ニンジン | １本 |
| ＊ しょうゆ | 大さじ３ |
| ＊ 紹興酒 （酒） | 大さじ３ |
| ＊ オイスターソース | |
| 大さじ３ | |
| ＊ 砂糖 | 小さじ２ |
| ＊ 水溶き片栗粉 | 小さじ２ |
| 白ねぎ にんにくのみじん切り | |
| 合わせて小さじ３くらい | |
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1
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本日のメンバーさん
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2
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野菜たちは適当に細長く切っておく。
＊印の調味料は 予め
混ぜておきます。
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3
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なべ（中華鍋）にお湯を
沸かして 油大さじ１を
いれる。
ニンジン投入
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4
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ニンジンがほぼ火が
通ったらピーマン
竹の子をいれさっと
湯通しをしてザルに上げ 水気を切ります。
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5
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最後に下ごしらえした
豚肉をお湯に入れ火を通します。 余分な脂とアクがでます。
こちらもザルに上げます。
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6
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こんな感じ～～
中華鍋に油大さじ１を入れみじん切りしたネギとニンニクを投入 香りが出たら肉と野菜を入れます。
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7
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＊の調味料を鍋肌から入れる。
カタクリを良く混ぜて入れてください。
テリ照りになります。
大盛りご飯の用意！！
コツ・ポイント
肉の下ごしらえは必ずしてください。うちはニンジンも入れちゃいますが
ピーマンと竹の子だけならサッとお湯をかけるだけでも！
ピーマンと竹の子だけならサッとお湯をかけるだけでも！
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/02
メタ(*’ρ’*)ボと戦うお父さん方へ
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レシピコメントありがとうございました。
こちらの合わせ調味料とってもシンプルなのに、
本格的な味とコクが出て、最高に美味しかったです♪
実は豚肉を切らしていたので鶏ハムを代用したんですが、
次は豚肉の下ごしらえからスタートして作りま～す！