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レシピID :901168
ぶっかけゴーヤの卵漬けそうめん
レンジで簡単♪すぐできちゃう夏メニュー☆
小さく刻んだゴーヤが 卵入りのあま～い漬け汁にからんで美味しいですよ＾＾
小さく刻んだゴーヤが 卵入りのあま～い漬け汁にからんで美味しいですよ＾＾
材料 （ 1人分 ）
そうめん（または冷麦）
１００ｇ
ネギ（白い部分）
５ｃｍぐらい
ゴーヤ
1/3本
卵
１個
塩
適量
めんつゆ（濃いめ）
８０ｃｃ～(お好みで）
すりゴマ（あれば）
大さじ２
鶏がらスープの素（あれば）
小さじ１
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1
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ゴーヤは縦半分に切りわたを取り出します。薄くスライスにした後、細かく刻みます。（FPがあれば尚◎）塩をまぶしておきます。
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2
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ネギは芯を取り出します。みじん切りにするか薄い斜め切りにします。
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3
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《１》のゴーヤと《２》のネギを耐熱ボールに合わせて、蓋またはラップをしてレンジで１分２０秒程加熱します。
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4
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加熱後、鶏がらスープの素を加えて混ぜて、常温で冷ましておきます。その間にそうめんを茹でて氷水で冷やしておきます。
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5
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そうめんがよく冷えたら、ざるにあげて水気をきり、お皿に移します。ゴーヤ＆ネギをかけます。
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6
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めんつゆを別の器によそい、その上から卵を落としてよく混ぜます。すりゴマも加えて、《５》のそうめんに回しかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
ネギ（玉ねぎでもいいかも！？）と卵の甘味がゴーヤの苦味をおさえてくれると思います♪
ゴーヤはなるべく小さく刻んだほうがからみやすく食べやすいです。
加熱後すぐに鶏がらスープの素を加えて、余熱で溶かします。更においしさアップです♪
ゴーヤはなるべく小さく刻んだほうがからみやすく食べやすいです。
加熱後すぐに鶏がらスープの素を加えて、余熱で溶かします。更においしさアップです♪
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