ぶっかけゴーヤの卵漬けそうめん
レシピID:901168
レンジで簡単♪すぐできちゃう夏メニュー☆
小さく刻んだゴーヤが 卵入りのあま～い漬け汁にからんで美味しいですよ＾＾
小さく刻んだゴーヤが 卵入りのあま～い漬け汁にからんで美味しいですよ＾＾
材料 （ 1人分 ）
| そうめん（または冷麦） | |
| １００ｇ | |
| ネギ（白い部分） | ５ｃｍぐらい |
| ゴーヤ | 1/3本 |
| 卵 | １個 |
| 塩 | 適量 |
| めんつゆ（濃いめ） | |
| ８０ｃｃ～(お好みで） | |
| すりゴマ（あれば） | 大さじ２ |
| 鶏がらスープの素（あれば） | |
| 小さじ１ | |
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1
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ゴーヤは縦半分に切りわたを取り出します。薄くスライスにした後、細かく刻みます。（FPがあれば尚◎）塩をまぶしておきます。
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2
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ネギは芯を取り出します。みじん切りにするか薄い斜め切りにします。
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3
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《１》のゴーヤと《２》のネギを耐熱ボールに合わせて、蓋またはラップをしてレンジで１分２０秒程加熱します。
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4
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加熱後、鶏がらスープの素を加えて混ぜて、常温で冷ましておきます。その間にそうめんを茹でて氷水で冷やしておきます。
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5
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そうめんがよく冷えたら、ざるにあげて水気をきり、お皿に移します。ゴーヤ＆ネギをかけます。
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6
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めんつゆを別の器によそい、その上から卵を落としてよく混ぜます。すりゴマも加えて、《５》のそうめんに回しかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
ネギ（玉ねぎでもいいかも！？）と卵の甘味がゴーヤの苦味をおさえてくれると思います♪
ゴーヤはなるべく小さく刻んだほうがからみやすく食べやすいです。
加熱後すぐに鶏がらスープの素を加えて、余熱で溶かします。更においしさアップです♪
ゴーヤはなるべく小さく刻んだほうがからみやすく食べやすいです。
加熱後すぐに鶏がらスープの素を加えて、余熱で溶かします。更においしさアップです♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/01
夏といえば、ゴーヤ♪そうめん♪ちょうどあまっていたので、一緒に美味しく食べれるように作ってみました・・・!!
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