レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(50品)
レシピID :901354
そうめんゴーヤチャンプル
ゴーヤも、そうめんも入れて欲張りなチャンプルです。
ゴーヤの苦味も気にならないのでおいしくたべられますょー☆
ゴーヤの苦味も気にならないのでおいしくたべられますょー☆
材料
ゴーヤ
１／３本
そうめん
６０ｇ
豚肉（細切れやバラ肉）
４０ｇ
玉ねぎ
１／８個
人参
１ｃｍくらい
（えのき・パプリカなど）
お好みで
豆腐
５０ｇ
卵
１個
●マヨネーズ
少々
●オイスターソース
少々
ごま油
大さじ１
おろしにんにく
小さじ１
オイスターソース
小さじ１
塩コショウ
少々
-
1
-
ゴーヤは縦に半分に切っ真ん中をくりぬき、薄切りにする。
塩でもんで軽くゆでる。
-
2
-
そうめんをゆでて、水でしめておく。
-
3
-
豚肉と野菜を細く切り、豆腐も一口サイズに切る。
卵を溶いて●を加えてよく混ぜておく。
-
4
-
フライパンにごま油とにんにくをいれ、炒める。
さらに豚肉と野菜をいれ、炒める。
-
5
-
ゆでたゴーヤをいれ、蓋をして３分くらい蒸し焼きにする。
-
6
-
豆腐も入れてフライパンの片側に具を寄せる。
あいた側に卵を入れ、スクランブルにする。
-
7
-
そうめんも加えてオイスターソースと塩コショウで味付けし、全体に混ざったら出来上がり☆
コツ・ポイント
そうめんはやや固めにゆでてください。
そうめんを入れてからはあまり混ぜないように！そうめんがベトベトになってしまいます。
塩もみしてさっとゆでるとゴーヤの苦味が気にならないです。
苦いのがスキだったら１の工程は省いてください。
そうめんを入れてからはあまり混ぜないように！そうめんがベトベトになってしまいます。
塩もみしてさっとゆでるとゴーヤの苦味が気にならないです。
苦いのがスキだったら１の工程は省いてください。
コメント