そうめんゴーヤチャンプル
レシピID:901354
ゴーヤも、そうめんも入れて欲張りなチャンプルです。
ゴーヤの苦味も気にならないのでおいしくたべられますょー☆
ゴーヤの苦味も気にならないのでおいしくたべられますょー☆
材料
| ゴーヤ | １／３本 |
| そうめん | ６０ｇ |
| 豚肉（細切れやバラ肉） | |
| ４０ｇ | |
| 玉ねぎ | １／８個 |
| 人参 | １ｃｍくらい |
| （えのき・パプリカなど） | |
| お好みで | |
| 豆腐 | ５０ｇ |
| 卵 | １個 |
| ●マヨネーズ | 少々 |
| ●オイスターソース | 少々 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| おろしにんにく | 小さじ１ |
| オイスターソース | 小さじ１ |
| 塩コショウ | 少々 |
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1
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ゴーヤは縦に半分に切っ真ん中をくりぬき、薄切りにする。
塩でもんで軽くゆでる。
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2
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そうめんをゆでて、水でしめておく。
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3
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豚肉と野菜を細く切り、豆腐も一口サイズに切る。
卵を溶いて●を加えてよく混ぜておく。
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4
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フライパンにごま油とにんにくをいれ、炒める。
さらに豚肉と野菜をいれ、炒める。
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5
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ゆでたゴーヤをいれ、蓋をして３分くらい蒸し焼きにする。
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6
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豆腐も入れてフライパンの片側に具を寄せる。
あいた側に卵を入れ、スクランブルにする。
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7
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そうめんも加えてオイスターソースと塩コショウで味付けし、全体に混ざったら出来上がり☆
コツ・ポイント
そうめんはやや固めにゆでてください。
そうめんを入れてからはあまり混ぜないように！そうめんがベトベトになってしまいます。
塩もみしてさっとゆでるとゴーヤの苦味が気にならないです。
苦いのがスキだったら１の工程は省いてください。
そうめんを入れてからはあまり混ぜないように！そうめんがベトベトになってしまいます。
塩もみしてさっとゆでるとゴーヤの苦味が気にならないです。
苦いのがスキだったら１の工程は省いてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/01
おばあちゃんからもらったゴーヤを使っておいしく、簡単なチャンプルを。
さらに１品ですませたかったのでそうめんも入れちゃいました。
さらに１品ですませたかったのでそうめんも入れちゃいました。
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