レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(25品)
レシピID :901472
かんぱち・鰤のバルサミコ焼き
鰤でもかんぱちでも美味しく出来ます♪
照り焼きに飽きたら是非♪
照り焼きに飽きたら是非♪
材料 （ ２人分 ）
鰤・かんぱちどちらか
２切れ
ブロッコリー
１／２房
紫玉葱（普通のでも）
１／２個
にんにく
２カケ
☆オリーブオイル
大匙１／２
☆バルサミコ酢
大匙１
☆塩・胡椒
少々
★バター
小さじ１
★小麦粉
小さじ１／２
★白ワイン
大匙３
-
1
-
魚は塩をしてしばらく置き、出てきた水分をペーパーでふき取り、スライスしたにんにくと☆の材料で２０分漬け込む
-
2
-
ブロッコりーはさっと下ゆでし、玉葱はくし切りにしておく
-
3
-
オーブンを２００度に温め、鍋に網を引き１５分空焼きし、アツアツの鍋に玉葱を敷き詰める
-
4
-
その上に漬け込んだ魚を乗せ、２０分焼く。蓋はしません。
網付きの鍋がなければ鉄板に乗せてもOKです
-
5
-
２０分後、様子を見て最後にブロッコりーを乗せてさらに５分焼く。
あればローズマリーも一緒に入れる。
-
6
-
中身を取り出し★を入れ、鍋底の焦げをこそげながらホワイトソースを作る要領で伸ばしていく。
かたさは白ワインと水で調整
-
7
-
盛り付け♪
玉葱、魚、を盛り付け、ブロッコりーを添え、ソースをかける
-
8
-
この日の他のメニューはキノコサラダ、ナスのボロネーゼパスタでした
満腹♪
ナイフフォーク逆で失礼…
-
9
-
ワインと一緒に。
-
10
-
コメント