かんぱち・鰤のバルサミコ焼き
レシピID:901472
鰤でもかんぱちでも美味しく出来ます♪
照り焼きに飽きたら是非♪
照り焼きに飽きたら是非♪
材料 （ ２人分 ）
| 鰤・かんぱちどちらか | |
| ２切れ | |
| ブロッコリー | １／２房 |
| 紫玉葱（普通のでも） | |
| １／２個 | |
| にんにく | ２カケ |
| ☆オリーブオイル | 大匙１／２ |
| ☆バルサミコ酢 | 大匙１ |
| ☆塩・胡椒 | 少々 |
| ★バター | 小さじ１ |
| ★小麦粉 | 小さじ１／２ |
| ★白ワイン | 大匙３ |
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1
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魚は塩をしてしばらく置き、出てきた水分をペーパーでふき取り、スライスしたにんにくと☆の材料で２０分漬け込む
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2
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ブロッコりーはさっと下ゆでし、玉葱はくし切りにしておく
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3
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オーブンを２００度に温め、鍋に網を引き１５分空焼きし、アツアツの鍋に玉葱を敷き詰める
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4
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その上に漬け込んだ魚を乗せ、２０分焼く。蓋はしません。
網付きの鍋がなければ鉄板に乗せてもOKです
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5
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２０分後、様子を見て最後にブロッコりーを乗せてさらに５分焼く。
あればローズマリーも一緒に入れる。
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6
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中身を取り出し★を入れ、鍋底の焦げをこそげながらホワイトソースを作る要領で伸ばしていく。
かたさは白ワインと水で調整
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7
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盛り付け♪
玉葱、魚、を盛り付け、ブロッコりーを添え、ソースをかける
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8
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この日の他のメニューはキノコサラダ、ナスのボロネーゼパスタでした
満腹♪
ナイフフォーク逆で失礼…
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9
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ワインと一緒に。
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10
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コツ・ポイント
簡単にフライパンで焼いても出来ます。
もしくは鉄板の上に並べても、鉄板洗うの大変ですが…
もしくは鉄板の上に並べても、鉄板洗うの大変ですが…
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/02
たくさん買ってしまったので照り焼き以外の食べ方を考えてみました。
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