タイ風豚バジル炒めオクラ茄子入り
レシピID:901480
野菜も入ってちょっとヘルシーなタイのバジル炒め。大好きな味です。ご飯がすすみます！
材料 （ ２～３人分 ）
| 豚挽き肉 | １００ｇ |
| オクラ | ８本ほど |
| 茄子 | 小１個 |
| にんにく | ２かけ |
| プリッキーヌー（または青唐辛子） | |
| ４～６本 | |
| タイバジル（ホーリーバジル） | |
| 葉っぱで両手に一杯ほど | |
| ＊砂糖 | 少々 |
| ＊オイスターソース | 大匙１/２ |
| ＊（あれば）シーイウダム | |
| 大匙１/２ | |
| ＊ナムプラー | 大匙１/２ |
| 油 | 適量 |
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1
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にんにくはみじん切り、プリッキヌーもあらみじんに切っておく。
タイバジルは葉っぱだけにしておく。
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2
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オクラは３～４ｍｍの輪切り、茄子は同じくらいにスライスしてから３０秒ほど電子レンジにかけておく。
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3
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フライパンに油を熱し、にんにくとプリッキーヌーを炒めてから豚挽き肉を炒める。
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4
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オクラと茄子も入れて炒める。
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5
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＊印の調味料を入れて味をみて、最後にタイバジルを入れてさっと炒め合わせる。
コツ・ポイント
かなり辛いので好みで唐辛子は加減してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/02
タイのバジル炒めが大好きなんですが、ちょっと肉々しているので、好きなオクラと茄子を組み合わせました。創作タイ料理です。この組み合わせ気にいっています。
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