エビと胡桃のパスタ・ペペロンチーノ風
レシピID:901514
炒った胡桃はパスタにもよく合うんです(^^)b
材料 （ 2 ）
| えび(小) | 10尾 |
| 胡桃 | 30ｸﾞﾗﾑ |
| にんにく | 2かけ |
| 鷹の爪(カットタイプ) | |
| 子さじ1/2 | |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| アンチョビペースト | 小さじ1 |
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1
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えびは皮をむき、塩と酒をふっておく。胡桃は細かく刻みフライパンで焦がさないように弱火で軽く炒って取り出しておく。
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2
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みじん切りにしたにんにくと鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れてから点火。弱火でじっくり。
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3
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香りがたってきたらえびを入れ色が変わるまで炒め、アンチョビを加える。
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4
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１の胡桃と、表示のゆで時間−１分にゆでたパスタ・ゆで汁50CCくらいを一気に加え強火で軽くまぜる。
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5
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器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒、パセリをふって出来上がり♪写真は刻んだオリーブを散らしています。
コツ・ポイント
胡桃は無塩のものを使って下さい。パスタをゆでる時に塩はしっかりめに！簡単で短時間でできます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/17
胡桃入りのパスタをどこかで食べたことがあり、家にあるもので作ってみました♪えびも冷凍で全部保存してあるもので簡単にできるのが気に入ってます＠
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