梨とレーズンのケーキ
レシピID:901541
和梨を使ったケーキです。バターはたったの３０グラム、お砂糖も控えめですがしっかり甘さを感じられる嬉しいケーキです。
材料 （ パウンド型 ）
| 梨 | |
| １個（皮と芯を取って２５０グラムでした。） | |
| ☆さとう | 小２～小４ |
| ☆水 | 小１ |
| ☆ブランデー | 小１ |
| レーズン | ２０グラム |
| バター | ３０グラム |
| メープルシロップ（砂糖に変更可） | |
| 大１ | |
| たまご | １個 |
| 上新粉 | ３０グラム |
| 薄力粉 | ４０グラム |
| ベーキングパウダー | 小半分弱 |
| 紅茶 | ティーバッグ１つ分 |
| ブランデー | 大１ |
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1
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梨は８つ割りにしてからいちょう切りに。
フライパンに☆を入れて、ふつふつしてきたら梨を入れる。透き通るまでソテーする。
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2
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１を器にあける。レーズンを入れてそのまま冷ます。（レーズンが程良く水気を吸ってくれる）
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3
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室温に戻したバターをホイップする。空気を入れてふんわりと。メープルを入れて更にまぜ、卵を少しずつ加えて混ぜる。
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4
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上新粉を入れて混ぜてからヘラに持ち替える。
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5
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薄力粉、ベーキングパウダー、２、紅茶、ブランデーを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。※出ていれば、梨は水分を切って入れる。
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6
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２００度に予熱したオーブンで３５分程度焼く。
焼成温度、時間はご家庭のオーブンに合わせてください。
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7
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
味がなじんだら召し上がれ☆
コツ・ポイント
梨はそのままだと水分量が多いのでソテーしてください。砂糖小さじ４だとしっかり甘いです。
焼きあがり直後よりも、味がなじんだ半日後～が断然おすすめ。焼き菓子ですが、冷蔵庫で冷やして食べたほうがおいしいと思います。
焼きあがり直後よりも、味がなじんだ半日後～が断然おすすめ。焼き菓子ですが、冷蔵庫で冷やして食べたほうがおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/02
梨農家に嫁いだお友達からたくさんの梨を分けていただいたので。お礼にケーキに変身させました。
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