お洒落☆冬瓜と豚肉のソテー
レシピID:901668
冬瓜を使って、イタリアン風にしてみました☆
ケチャップベースでソースを作るので簡単ですよ♪
ケチャップベースでソースを作るので簡単ですよ♪
材料 （ 3人分 ）
| 豚ロース肉 | 3枚 |
| 冬瓜 | 1/2個 |
| アスパラ | 1/束 |
| ■ ☆ソース | |
| 水 | 50ｃｃ |
| 顆粒だし | 小さじ１ |
| ケチャップ | 大さじ３ |
| トンカツソース | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | |
| 大さじ2/3（好みで調節） | |
| ■ ☆下味＆衣 | |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
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1
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豚肉は塩・胡椒をまぶして下味をつけ、片栗粉をまぶす。
冬瓜は皮をむき、食べやすい大きさにスライスする。
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2
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アスパラは根元とはかまを取り、4~5㎝に切りそろえておく。
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3
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フライパンにバター大さじ１を溶かしてから豚肉を焼く。
豚肉は両面こんがり焼き目をつけ、フライパンから一度取り出す。
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4
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冬瓜、アスパラを３のフライパンで炒める。
野菜に火が通ったら３の豚肉をフライパンに戻す。
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5
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４のフライパンにソースの材料をすべて入れ、蓋をして、中火でコトコト煮る。
冬瓜にソースがしみ込んだら火を止める。
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6
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豚肉の上に、冬瓜・アスパラを乗せ、上からソースをかけたら完成☆
コツ・ポイント
５の中火でコトコト煮る時は、たまにフライパンを左右に動かして、ソースを混ぜると、焦げ付かないし、お肉にもソースがきれいに絡みますよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/02
冬瓜を使ったおしゃれな料理が作りたくて
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