ゴーヤ丼
レシピID:901716
小さめのゴーヤですが一人で一本食べてしまいました(^^)
材料 （ １人分 ）
| ゴーヤ小ぶり（売っている物の半分よりちょっと大きめ） | |
| １本 | |
| かつお節 | １パック（３ｇ） |
| 玉子 | １個 |
| 白ゴマ | 大さじ１ |
| ごま油 | 適量 |
| ★キムチの素 | 大さじ１ |
| ★コチジャン | 小さじ１と１/２ |
| ★酒 | 小さじ１/２ |
| ★ニンニク（すりおろし） | |
| １片 | |
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1
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ゴーヤをよく洗いワタをとり薄めにスライス、塩（分量外）を軽くふって混ぜ水気が出てくるまで待つ。★の調味料を混ぜておく。
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2
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ゴーヤは水でサッと流し（塩がきつければ ここで少し水につける）水気をよく拭き取る。
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3
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熱したフライパンにごま油をひきゴーヤを炒める。シャキ感を少し残したところで★を加え、からまったらゴマとかつお節をあえる。
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4
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３に溶き卵をまわしかけ蓋をする。気持ちおいて火をとめ１分程むらして温かいご飯にのせたらいただきま～す(^^)
コツ・ポイント
苦味の苦手な方は 塩をして水気をとったら 少し湯がくといいと思います(^^)
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
家庭菜園でできたゴーヤを使っているので売っている物に比べ小ぶりです。カラダに良いゴーヤを１本丸々食べたいなぁ～と思っていて・・・丼ならいけるかも？と考案してみました(^^)v
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