«じよこのレシピ (4品)
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おからと全粒粉のスコーン★砂糖不使用★

レシピID:901754
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低血糖症に悩んでいる自分のために作りました。
砂糖も精製小麦粉もなし！全粒粉の香りが引き立つヘルシースコーンです♪
じよこ じよこ

材料 （ 4～6個分 ）

おから 120g
全粒粉 100g
ベーキングパウダー 大さじ1
バター 50g
プレーン(無糖)ヨーグルト
120g
カロリー０甘味料(エリスリトールなど)
砂糖換算で小さじ2

1

おからを大きな皿に広げ、ラップをせずに電子レンジで3分加熱する。

2

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フライパンを熱して強火でおからを炒り、ぱさぱさになったら中火で炒る。薄茶色になったら火を止め大きな皿に広げて粗熱を取る。

3

バターを常温に戻す。全粒粉・ベーキングパウダーを混ぜ合わせて2回ふるう。

4

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ふるった粉類にバターを入れ、木べらで切る。バターが細かくなったら手で粉とバターをすり合わせるように混ぜ、さらさらにする。

5

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熱の取れたおからと、ヨーグルト、甘味料を入れ、全体をさっくり手でまとめるように混ぜる（捏ねすぎないように注意）。

6

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生地がまとまったら、板の上に打ち粉（分量外）をして生地を平らに伸ばし、1.5cm～2cm位の厚さにする。

7

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直径5cm～6cm位の型（コップで可）で型抜きし、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

★全粒粉はふくらみが悪く重い仕上がりになるので、一個一個を小さめに作った方がいいです。
★甘くないので、大丈夫な方はメープルシロップやジャムをつけて召し上がってください。ハムやチーズとの相性も抜群です！
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/09/02
血糖値に影響を与えにくいよう、高たんぱく低糖質のスコーンを目指しました。もう少しおからの割合を増やしても大丈夫みたいです。
ダイエット中の方のおやつにも是非♪

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