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(4品)
レシピID :901754
おからと全粒粉のスコーン★砂糖不使用★
低血糖症に悩んでいる自分のために作りました。
砂糖も精製小麦粉もなし！全粒粉の香りが引き立つヘルシースコーンです♪
砂糖も精製小麦粉もなし！全粒粉の香りが引き立つヘルシースコーンです♪
材料 （ 4～6個分 ）
おから
120g
全粒粉
100g
ベーキングパウダー
大さじ1
バター
50g
プレーン(無糖)ヨーグルト
120g
カロリー０甘味料(エリスリトールなど)
砂糖換算で小さじ2
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1
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おからを大きな皿に広げ、ラップをせずに電子レンジで3分加熱する。
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2
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フライパンを熱して強火でおからを炒り、ぱさぱさになったら中火で炒る。薄茶色になったら火を止め大きな皿に広げて粗熱を取る。
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3
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バターを常温に戻す。全粒粉・ベーキングパウダーを混ぜ合わせて2回ふるう。
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4
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ふるった粉類にバターを入れ、木べらで切る。バターが細かくなったら手で粉とバターをすり合わせるように混ぜ、さらさらにする。
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5
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熱の取れたおからと、ヨーグルト、甘味料を入れ、全体をさっくり手でまとめるように混ぜる（捏ねすぎないように注意）。
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6
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生地がまとまったら、板の上に打ち粉（分量外）をして生地を平らに伸ばし、1.5cm～2cm位の厚さにする。
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7
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直径5cm～6cm位の型（コップで可）で型抜きし、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
★全粒粉はふくらみが悪く重い仕上がりになるので、一個一個を小さめに作った方がいいです。
★甘くないので、大丈夫な方はメープルシロップやジャムをつけて召し上がってください。ハムやチーズとの相性も抜群です！
★甘くないので、大丈夫な方はメープルシロップやジャムをつけて召し上がってください。ハムやチーズとの相性も抜群です！
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