チキンソテーの柚子こしょう☆冷製パスタ
レシピID:901796
鶏肉のジューシーソテーに、夏野菜たっぷり♪メインとしても美味しいし、ワインにもあう！栄養も取れるので、間違い無しです♪
材料 （ 2～3人分 ）
| お好みパスタ | 人数分 |
| にんにく | 5かけ（お好みで） |
| たまねぎ | 1/2個 |
| トマト | 1個 |
| ナス | 2本 |
| しめじ（お好みきのこでOK） | |
| 1/2房 | |
| 鶏もも肉 | 200～300g |
| かいわれ大根（飾り用） | |
| 適量 | |
| 万能ねぎ（飾り用） | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| キューピーテイスティドレッシング 柚子こしょう | |
| 適量 | |
| オリーブオイル | 必要に応じて |
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1
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パスタをゆでます。少し堅めにゆでておき、水にさらして冷やし、ざるにあげておきます。（温かく食べたい場合は、後からゆでる）
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2
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鶏肉、なす、トマトは食べやすい大きさにきっておき、シメジは小房ごとにさいておきます。
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3
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たまねぎは薄くスライスし、塩水でもんでおきます。（辛味が抜けます）
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4
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テフロン加工のフライパンににんにくをいれ、乾煎りします。（焦げ付くようだったら、少量のオリーブオイルをしいて下さい）
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5
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にんにくに火が通ってきたら、鶏もも肉を入れます。（お肉から油が出るので、私は油しきませんでした。）
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6
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鶏肉に、ぱりぱりのキツネ色の焦げ目がつくまで焼き上げます。
焦げ付いてしまう場合は、油を追加して調整して下さい。
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7
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火を通すため、フライパンに少し蓋をします。火が通ったら、塩コショウを少しふりにんにくとお肉をお皿に取り出しておきます。
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8
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油（うまみ）が残っている状態で、同じフライパンでしめじ、ナスを炒めます。お肉のうまみが染み込み、美味しくなります）
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9
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しんなりしたら、火を止めます。（冷製で食べる場合、時間があるならは、冷やしたほうが美味しいです☆）
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10
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お皿にパスタ、スライスたまねぎ、⑦、⑨、トマトの順番に飾りつけ、かいわれときざみ万能ねぎを乗せます。
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11
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ドレッシングをかけて完成です♪
コツ・ポイント
手順が多いように感じますが、すっごく簡単です。お肉を焦げないよう気をつけてください。うまみがナスやシメジにしみこんで、美味しいですよー♪パスタをゆでている間に、フライパン1つで洗い物もなく、簡単にぱぱっとできちゃいます☆温でもうまうま！
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/02
キューピーテイスティドレッシングのモニターに当選し、暑い夏にさっぱり食べられる☆でも栄養もたっぷりな新しい冷製パスタを作りました♪お野菜たっぷり、彩りばっちり、お肉もジューシーで言う事無しのおススメパスタです(*^_^*)ワインにぴったり♪
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