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レシピID :901801
季節のフルーツで☆簡単手作りジャム
熟しすぎたフルーツでも全然OK♪煮詰めるだけで風味豊かなジャムの出来上がり(o^∀^o)
材料
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☆桃ジャム☆
完熟桃
正味400g
★グラニュー糖
80g
★砂糖
80g
レモン汁
小さじ1
■
☆キウイジャム☆
完熟キウイ
正味250g
★グラニュー糖
50g
★砂糖
50g
レモン汁
小さじ1
■
☆バナナジャム☆
完熟バナナ
正味480g
★グラニュー糖
72g
★砂糖
72g
レモン汁
小さじ1
■
＊各フルーツの重量に対して、糖分は40％（バナナは30％）
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1
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それぞれフルーツは皮を剥いて粗みじん切り又はマッシャーなどで潰す。
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2
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それぞれ鍋に★と入れ、中火にかける。沸騰したらごく弱火にし、水気が飛んでトロリとしたらレモン汁を加えて出来上がり。
コツ・ポイント
フルーツの重さに対して、グラニュー糖・砂糖の割合は40％です（バナナの場合、もともと甘味が強いので30％にしています）。煮込んでしっかり水気を飛ばす事で、フルーツの甘さが増します。焦げ付きに注意！
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