季節のフルーツで☆簡単手作りジャム
レシピID:901801
熟しすぎたフルーツでも全然OK♪煮詰めるだけで風味豊かなジャムの出来上がり(o^∀^o)
材料
| ■ ☆桃ジャム☆ | |
| 完熟桃 | 正味400g |
| ★グラニュー糖 | 80g |
| ★砂糖 | 80g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ■ ☆キウイジャム☆ | |
| 完熟キウイ | 正味250g |
| ★グラニュー糖 | 50g |
| ★砂糖 | 50g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ■ ☆バナナジャム☆ | |
| 完熟バナナ | 正味480g |
| ★グラニュー糖 | 72g |
| ★砂糖 | 72g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ■ ＊各フルーツの重量に対して、糖分は40％（バナナは30％） | |
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1
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それぞれフルーツは皮を剥いて粗みじん切り又はマッシャーなどで潰す。
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2
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それぞれ鍋に★と入れ、中火にかける。沸騰したらごく弱火にし、水気が飛んでトロリとしたらレモン汁を加えて出来上がり。
コツ・ポイント
フルーツの重さに対して、グラニュー糖・砂糖の割合は40％です（バナナの場合、もともと甘味が強いので30％にしています）。煮込んでしっかり水気を飛ばす事で、フルーツの甘さが増します。焦げ付きに注意！
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/02
フルーツをたくさんもらったので、そのまま食べるだけじゃなくて、ジャムも作って食事を楽しんでみました。
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